Амилазалар
Амилазалар - гидролазалар классына кирген ферменттер, запастагы полисахариддердин (крахмал, гликоген) ажыроо реакциясын катализдейт. Жаныбарларда шилекей жана уйку бездери бөлүп турат. Ошондой эле өсүмдүктө (өнүп кеткен дандар) жана микроорганизмдерде белгиленген. Полисахараиддердин a (1,4) байланыштарды a - амилаза ажыратат. b - амилаза полимердин четтеги мальтозанын калдыктарын бөлүп турат. Амилазаларды пиво алуучу, спирт чыгаруучу, нан бышыруучу өнөр жайларда пайдаланат.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Salivary_alpha-amylase_1SMD.png/170px-Salivary_alpha-amylase_1SMD.png)
Колдонулган адабияттар
түзөтүү- Биология: Энциклопедиялык окуу куралы/Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору. -Б.:2004, ISBN 9967-14-002-4
🔥 Top keywords: Template:AdvancedSiteNotices/ajaxБашкы баракАйтматов Чыңгыз ТөрөкуловичЖыл сүрүү жадыбалыФонетикаАтайын:SearchКыргыз аттарыАвтомобильПедагогикаБилим берүү жагындагы мамлекеттик саясаттын принциптериҮндүү тыбыштарАлыкул ОсмоновКыргызстанКош бойлуулукҮнсүз тыбыштарКыргызстандын туусуМолдо НиязДифференциацияланган окутууЭгемендүү Кыргыз РеспубликасыКокон хандыгыПсихологияКыргызстандын чек араларыФразеологизмКыргызстандын географиясыЫсык-КөлБектурсун АлымовЗат атоочМанас эпосуЭтишСынган кылычМорфологияКыргыз тилинин жазуу эрежелериСөз түркүмүАлмамбет ШыкмаматовМорис БежарАт атоочСан атоочТыныш белгилериКыргыз Республикасынын мамлекеттик символдору