פקורה
חטיף או מתאבן מטוגן הנפוץ בכל תת היבשת ההודית וכן באפגניסטן ובכל מקום אליו הגיעו מהגרים מתת היבשת
פָּקוֹרָה (בהינדי: पकोड़ा, לחלופין: פָּקוֹדָה או בׇּגִ'י) הוא חטיף או מתאבן מטוגן הנפוץ בכל תת-היבשת ההודית וכן באפגניסטן ובכל מקום אליו הגיעו מהגרים מתת-היבשת.
מאכלים | |
---|---|
סוג | פריטר |
מוצא | הודו, פקיסטן |
מרכיבים עיקריים | גרגרי חומוס |
החטיף מבוסס על פלחי ירקות קטנים (ולעיתים גבינה, ביצים, עוף, פרי) הנטבלים בבלילה המבוססת על קמח חומוס או קמח עדשים (לעיתים רחוקות גם קמח סויה) ותבלינים ולאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק. הפקורה צריך להיות קטן, כך שבטיגון התוכן והמעטפת יטוגנו באותה מידה. אם החטיף גדול מדי – המעטפת עלולה להישרף בעוד התוכן יישאר נא.
פקורה יכולה להיות עשויה מפריט אחד (פלח תפוח אדמה, פלח גבינה, פרח כרובית, מספר עלי תרד) או מתערובת המכילה מספר שבבים של ירקות שונים. אחת הגרסאות הנפוצות היא סוג של טבעות בצל או בצל קצוץ.
קישורים חיצוניים עריכה
🔥 Top keywords: עמוד ראשימיוחד:חיפוששבועותתפילת השל"החורפישמלחמת חרבות ברזלאיציק זוהרמיוחד:שינויים אחרוניםאף אחד לא עוזב את פאלו אלטוהפלישה לנורמנדיזרזיר (יישוב)אתי אלבויםחזי נחמהחטיבת אלוןמלחמת ששת הימיםקטגוריה:ירושלים: שכונותיום ירושליםישראלירושליםדרגות צה"להאיש שרצה לדעת הכל (סדרת טלוויזיה)רוקדים עם כוכבים (עונה 3, קשת)ישעיה הלוי הורוביץעופר ניסיםאורי גורדיןמלחמת לבנון השנייהלימור סון הר-מלךהאח הגדול (תוכנית טלוויזיה ישראלית)שלמה מולכואסון פסטיבל ערדיורו 2024מלחמת לבנון הראשונהדניאל גלעופר וינטרציפי רפאליאבי אבורומישערי ירושליםמיוחד:רשימת המעקבבן אדם (שחקן)