Cuchillo de queso
El cuchillo de queso es un instrumento empleado en la mesa para cortar rebanadas o tacos de queso. Existen diversos tipos de cuchillos de queso, todos ellos dependen del tipo de queso que se desee cortar. Por regla general, depende de la textura del queso:
- los duros requieren de cuchillos de hoja plana siendo más grandes y con parte afilada en sierra
- los más tiernos emplean cuchillos de hoja perforada para evitar que se peguen los trozos cortados en la misma hoja.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/K%C3%A4semesser.jpg/60px-K%C3%A4semesser.jpg)
Por regla general se aconseja que el cuchillo de queso esté a una temperatura templada cuando se vaya a usar, de esta forma cumple mejor con su cometido.
Variantes especializadas
editarEn algunos casos existen rebanador de queso-rebanadores específicos para ciertos quesos, como los del norte de Europa (Países Bajos, Alemania, Dinamarca,...). Algunos quesos de textura dura como el parmesano no se cortan y se procuran servir "astillados", por esta razón los cuchillos de estos quesos son casi como punzones que buscan una veta por la que abrir una rebanada.
Véase también
editar- Rebanador de queso - empleado frecuentemente en el norte de Europa para rebanar quesos blandos
- Tabla de quesos - disposición de un conjunto de quesos cortados