Italiano: ricetta/recipe di Imercola anche su www.amicincucina.it

con ripieno di datteri o di noci

MAMOUL

16 cucchiai di burro sciolto1 tazza di farina2 tazze di semolino1/4 cucchiaino di sale1/4 cucchiaino di lievito1/4 tazza di zucchero1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio7 cucchiai di acquazucchero a velo per spolverarli

Ripieno di Noci:*1 1/2 tazza di noci2 cucchiai di acqua di fiori di arancio1/4 tazza di zucchero1/4 cucchiaio di cannella1 cucchiaino di miele

Ripieno ai datteri:in proporzione 300 gr datteri e 3 gr burro

(1 tazza = 225 gr1 cucchiaio da tavola = 15 gr/ml)

Tritare insieme tutti gli ingredienti, finche' risultano ben amalgamati.Mescolare farina, semolino, sale, lievito, burro e zucchero insieme. Unire l'acqua di fiori coi 7 cucchiai di acqua e bagnare l'impasto. L'impasto dovrà essere abbastanza compatto da poter formare delle palline che possano essere inserite nello stampo. Fatelo riposare per alcune ore.Prendete un pezzo di pasta della grandezza di un piccolo limone, stendetelo sottile ed inserire un bel cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto ben appiattito in precedenza.

Cuocere a 170°C per 20' finchè i biscottini risulteranno leggermente dorati. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.