Λίπος (χημεία)
Το λήμμα παραθέτει τις πηγές του αόριστα, χωρίς παραπομπές. |
Για το σωματικό λίπος, δείτε: λίπος (βιολογία). Για το λίπος ως ιστό, δείτε: λιπώδης ιστός.
Στην Οργανική Χημεία, Βιοχημεία και Χημεία τροφίμων το λίπος (γεν. λίπους) και στον πληθυντικό τα λίπη ονομάζονται οι οργανικές ενώσεις (εστέρες) μιας τρισθενούς αλκοόλης, της γλυκερίνης, με οργανικά οξέα (κυρίως μονοκαρβονικά κορεσμένα ή ακόρεστα). Ανάλογα με την κατάσταση που βρίσκονται υπό κανονικές συνθήκες (συνθήκες δωματίου), όταν είναι υγρά ονομάζονται έλαια, ενώ όταν είναι στερεά ονομάζονται στέατα ή απλώς λίπη. Τα λίπη συναντούνται συχνά στο ζωικό βασίλειο ως τριγλυκερίδια ή άλλα λιπαρά οξέα.
Δείτε επίσης Επεξεργασία
🔥 Top keywords: Πύλη:ΚύριαFacebookΓιάννης ΚαλλιάνοςΚωνσταντίνος Φλώρος (βουλευτής)Ειδικό:ΑναζήτησηΜαρίνα ΣάττιΒασίλης ΓραμμένοςΠρωτάθλημα Ελλάδας ποδοσφαίρου ανδρώνΚωνσταντίνος ΦλώροςΓιώργος Διαλεγμένος1917 (ταινία)Ρουντόλφ ΝουρέγιεφΔημήτρης ΓιαννακόπουλοςΑ.Ε.Κ. (ποδόσφαιρο)Ελεονώρα ΜελέτηΛαγόχορτοYouTubeΠαναθηναϊκός (ποδόσφαιρο ανδρών)Κώστας ΣλούκαςΕυρωλίγκα ανδρώνΔιαγωνισμός Τραγουδιού Eurovision 2024Πρώτο ΘέμαΟντέντ ΚάταςΠαναθηναϊκός (καλαθοσφαίριση ανδρών)Βίκυ ΦλέσσαSkroutzΚοάλεμοςΟλυμπιακός Σ.Φ.Π. (ποδόσφαιρο)ΕλλάδαΟλυμπιακή ΦλόγαΠάσχαΜαρία ΔαμανάκηΜεγάλη ΕβδομάδαΓιώργος ΜπαρτζώκαςΚώστας ΕυριπιώτηςΣιωνισμόςΜακάμπι Τελ Αβίβ (καλαθοσφαίριση)Κατάλογος πρωταθλητών ποδοσφαίρου ΕλλάδαςΠρέμιερ Λιγκ