Kokosolie
I koldpresset og uraffineret form er kokosolie en af de mest varmestabile planteolier og dermed en hensigtsmæssig olie til både stegning og bagning ved høje temperaturer. Dette skyldes, at den ikke ændrer molekylær sammensætning under opvarmning og derved ikke danner transfedtsyrer.
Palmin er raffineret, bleget kokosfedt, som blandt andet benyttes i kiksekage og til kogning af klejner.
Sammensætning redigér
- Flerumættet fedt ca 1%
- Enkeltumættet fedt ca 5 %
- Mættet fedt ca 94%
- Deraf lauric acid/laurinsyre ca 50 %
Egenskaber redigér
Kokosolien er fast ved almindelige temperaturer og flydende ved ca. 26 °C.
🔥 Top keywords: ForsideN.F.S. GrundtvigAlexander ZverevSpeciel:SøgningParadise Hotel (Danmark, sæson 8)Marie ToftAsta GrundtvigGrundlovsdagRichard Møller NielsenNiklas Landin JacobsenElisabeth Christina Margrethe BlicherPhilip Patrick WesthFrederik Lange GrundtvigSpeciel:Seneste ændringerMads BrüggerMaria HirseCambodjaDanske medlemmer af Europa-Parlamentet 2019-2024Holger RuneChristel SchaldemoseJohan GrundtvigClint EastwoodEuropa-ParlamentetSvend GrundtvigDanmarks Riges GrundlovAne Marie Elise ToftStjernetegnFranz KafkaSepp PiontekDanmarkHenrik Dahl (politiker)Drabet på Emilie MengLudvig von KahlenNovak DjokovicPreikestolenKira Marie Peter-HansenKylian MbappéStine BosseDen Sorte Svane