سلق (طبخ)
السلق (بالإنكليزية: poaching، نقحرة: بوتشنج) هو أسلوب لطهي الطعام تحت درجة الغليان حيث تتراوح درجة الحرارة بين 65-80.[1]
ثمة خمس طرق لسلق للطعام وهي: في كمية قليلة من السائل مثل المرق، بغمر الطعام في سائل حيث يكون الطعام مغمورا كليا في السائل، على سائل (حيث لا يكون الطعام ملامسا للسائل بل موجود في وعاء على سائل مع تحريكه)، في سائل (حيث لا يكون الطعام ملامسا للسائل لكن بدون تحريك وعادة هنا يوضع في الفرن)، أو في آلة تعمل بالبخار.
مراجع عدل
- ^ "معلومات عن سلق (طبخ) على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 2015-09-11.
سلق في المشاريع الشقيقة: | |
|
🔥 Top keywords: الصفحة الرئيسيةخاص:بحثطحنون بن محمد آل نهيانتصنيف:أفلام إثارة جنسية أمريكيةعصام العطارتركي الدخيلتصنيف:أفلام إثارة جنسيةصلاة الفجرريال مدريدزايد بن سلطان آل نهيانمتلازمة XXXXيوتيوبجعفر الصادقالدوري الإنجليزي الممتازسكسي سكسي لافردوري أبطال أوروباملف:Arabic Wikipedia Logo Gaza (3).svgتصنيف:ممثلات إباحيات أمريكياتنادي برشلونةصلاة الاستخارةالجمعة العظيمةميا خليفةعيد الأضحىنادي الهلال (السعودية)الدوري المصري الممتازأسماء الشهورنادي النصر (السعودية)كريستيانو رونالدومجزرة مستشفى المعمدانيآية الكرسيصلاة الظهرطحنون بن زايد بن سلطان آل نهيانبنان الطنطاويصلاة الجمعةنادي الاتحاد (السعودية)تيك توكعملية طوفان الأقصىسرايا الأشترحليمة بولند