如何降低味觉的敏感度

相信很多人都遇到过这种情况：虽然食物不怎么可口，但还是要硬着头皮吃下去。不论是出于礼貌无法拒绝，还是必须服下难以忍受的刺鼻药物，你的味蕾都躲不过这场“劫难”。不过，和其它感觉一样，味觉也可以变得迟钝或者不灵敏。降低味觉的敏感度就像控制呼吸或者少吃盐一样，要做到并不难。

方法 1

方法 1 的 3:

改变味觉

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捏住鼻子。人的味蕾只能识别5种味道：甜、咸、酸、苦、鲜。其余的味道都由鼻子感知。如果能不闻气味，你就能避开大部分的味道了。在喝下或咀嚼某种食物时，你可以捏住鼻子，这样食物浓烈的味道就会变淡了。^{[1]X研究来源}
- 如果你一点儿都不想尝出食物的味道，松开鼻子前喝一小口水或其它饮品，在口腔里漱一漱，将前一种食物的味道冲掉。
- 有时在公共或其它特殊场合，碍于礼节你没法捏着鼻子吃东西，那就深吸一口气，然后立即进食，食物的味道就会变淡。注意只吃一小口，否则当你需要换气的时候会被噎到。
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将口腔擦干。味觉和唾液有很大的关系。人之所以能尝出各种味道是因为食物和口腔中的唾液发生了不同的反应。用厨房纸巾将舌头和口腔内部完全擦干，这样基本上吃什么都“味同嚼蜡”。但是口腔每几秒钟就会分泌唾液，所以将口腔擦干后，你要尽快进食。^{[2]X可靠来源PubMed Central前往来源}
- 在某些场合，使用棉棒比厨房纸巾更隐蔽，但是你得多准备些棉棒。
- 如果你知道进食的确切时间，这之前尽量不要喝水。建议喝些汽水或咖啡等含咖啡因，这样会导致人体失水的饮品。等需要进食的时候，你的嘴巴就会比较干了。
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喝冷水。你可能注意到食物在温度不同的时候味道也有微弱的区别。这是为什么呢？除了温度，食物本身没有发生变化呀？事实是低温会让你的味蕾麻木，对味道的敏感度降低。如果在食物进入口腔前灌下一杯冷水，食物的味道会淡很多。如果吃之前能将难喝的饮品或难吃的食物放进冰箱里冷藏，那就更好了。^{[3]X研究来源}
- 还有一种方法会引起不适感，但牙齿不好，对冰冷的食物比较敏感的人可以试一试。进食前用热咖啡、热茶或热巧克力把舌头烫一烫。舌头接触高温也会令味蕾的敏感度瞬间大幅度降低。
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喝烈酒。威士忌等酒精含量较高的饮品对口腔和鼻子的品味区具有轻微的麻醉功效。所以要想避开难以忍受的味道，在饮酒后立即进食效果最好。
- 如果你还未成年，或者找不到烈性酒，那就试试含消毒酒精的漱口水，比如李斯特林漱口水。这种方法也能麻木你的味蕾，同时漱口水强烈的薄荷味还能和食物的味道中和。
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方法 2

方法 2 的 3:

积极应对

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给食物里加很多盐。可能的话，在难吃的食物里多加些盐。这么一来，除了咸味，你就吃不出别的味道了。但是别加得太多，因为满口盐吃起来也不好受。
- 照理说，这种方法适用于任何调味料，比如糖。但是盐最方便，而且多加盐也不会引起其他人怀疑。
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自制薄荷漱口水。在小盖子（比如700毫升可乐瓶的瓶盖）里倒入胡椒薄荷萃取液。将整盖液体倒入口中。像漱口时一样让薄荷萃取液在口腔中来回冲刷。最后将液体吐出，用冷水漱口。在薄荷醇的作用下，你的舌头会感到有些麻木。
- 青薄荷萃取液也含有薄荷醇，可用来替代胡椒薄荷。
- 如果任何种类的薄荷萃取液都找不到，就试试其它味道浓烈的萃取液，比如杏仁或巧克力。同样用萃取液漱口（一小瓶盖就够了），接着不管你吃什么都和萃取液一个味儿。
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使用吸管。试试用吸管喝下味道不佳的液体。尽量将吸管伸到舌头根部，不让液体与味蕾接触，而是直接流入喉咙。
- 同样的道理也适用于食物。不论什么食物都塞到嘴巴一侧，在脸颊旁边咀嚼，使其不与舌头接触。
- 稍微把头向后仰，让食物和饮品尽快经过舌头，进入喉咙。
先吃一口难吃的食物，再吃几口美味的食物。尽量吃快些，但小心别噎到，或让自己感觉不适。讨厌的食物与味蕾接触的时间越短，味蕾受到的折磨就越少。
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方法 3

方法 3 的 3:

避免再次吃到味道不佳的食物

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如果你发现食物的味道越来越不对劲，或者现在对从前喜欢的食物毫无兴趣，这背后可能隐藏着严重的问题。口腔里有持续的异味可能是由很多原因引起的，比如服用处方药或者吸食烟草制品。如果你总共觉得食物不好吃，你可能需要去看医生。^{[4]X研究来源}
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开始刮舌苔。要想味蕾处于最佳状态，保持良好的口腔清洁习惯非常关键。一般的刷牙和使用牙线清洁牙齿并不能将残余细菌一网打尽，所以口腔里总有挥之不去的异味。刮舌板价廉物美，早晚各使用一次能让口腔更加健康。^{[5]X研究来源}
- 现在很多牙刷刷头背面自带刮舌板。下次买牙刷时你可以多加留意，这样就省下买刮舌板的钱了。
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扩展你的味蕾。有时感知或环境会影响我们的品味体验。也许你之前尝试过的食物味道不佳，又或者做菜的人没有发挥出最好的水平。不论如何，不要因为一次的失望就害怕再次尝试。
- 如果你对某道菜特别抗拒，下次换家餐厅试试。你可以请朋友推荐或者上网寻找口杯不错的餐厅。不要因为一次糟糕的体验就永远关上探索新鲜味道的大门。
- 如果你发现在餐厅里吃到的某道菜味道一般，或者时好时坏，就在网上找食谱自己做。因为是做给自己吃，你完全根据自己的口味调整食谱。
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