如何制作玫瑰奶球

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糖浆

面团

炸奶球

装盘

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玫瑰奶球是一道传统的印度点心。玫瑰奶球通常是节日期间的美味零食，如排灯节和象头神节。当然了，这些类似糖浆甜甜圈的丸子也可以适用于任何场合。传统的制作方法很复杂，但下面的新配方制作起来非常简单。

素材

面团

• 1杯（雀巢）三花淡奶粉
• 1/2杯饼干粉（或者：1/2杯通用面粉和1/2茶匙小苏打）
• 2勺融化黄油
• 1/4杯全脂牛奶
• 菜油

糖浆

• 2杯糖
• 1杯水
• 4-5荚小豆蔻
• 5勺玫瑰香精（如果你喜欢）

步骤

方法 1

方法 1 的 4:

糖浆

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   在制作面团之前要先做糖浆。一旦玫瑰奶球炸好了，就要放在糖浆里一晚上。
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   将糖、水、小豆蔻和玫瑰水在煎锅中加热5分钟。不要过热，否则糖浆就会变成焦糖。
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   关火。
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   奶球炸好后，将火调成低火。
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   将糖浆倒入盘中，加入奶球。
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   让奶球在糖浆中静置一晚。时间越长效果越好。
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方法 2

方法 2 的 4:

面团

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   将奶粉、饼干粉和黄油混合。
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   将全脂牛奶倒入干的材料，直到面团变硬。
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   将面团分成20份。
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   4
   将每份面团揉成球状。将丸子放入盘中，用湿毛巾盖住。
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方法 3

方法 3 的 4:

炸奶球

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   用高火热油。锅中油烧热后，调至低火。
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   从锅的边缘将奶球一个一个滑入热油。油很烫，一定要小心操作！
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   奶球会沉入锅底，但不要移动奶球。
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   三分钟之后，奶球会浮上来。确保每一面都焦黄，然后从油中取出。
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   将奶球放在厨房纸上，吸去多余的油。
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   将奶球放入之前做好的糖浆中。
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方法 4

方法 4 的 4:

装盘

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   奶球在糖浆中静置一夜之后，便可以放入冰箱冷藏。玫瑰奶球既可以是冷的，也可以加热。

小提示

• 份量：2人份
• 准备时间：约1小时，再加上静置一夜。

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警告

炸奶球时小心热油！

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