如何做婴儿食品

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在本文中：

挑选食材

准备婴儿食品

婴儿食品的贮藏和再加热

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参考

如果你想完全掌控宝宝的饮食，那么比起去买婴儿食品，自己做是更好的选择。那些罐装或者是袋装的婴儿食品通常都是经过了加工的，并且含有钠和糖，价格更是昂贵。当你自己在家给宝宝做婴儿食物的时候，你可以挑宝宝最爱吃的水果、蔬菜和肉类，用食品处理器把它们蒸熟做成泥状，再冷藏。你自己给宝宝做的食物不仅营养最高，味道也最好。

步骤

部分 1

部分 1 的 3:

挑选食材

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   用成熟了的新鲜农产品。当农产品完全成熟时，它的营养最高，味道也是最好。要是你不想往食物里加糖和盐，选择成熟的农产品就显得重要了——不然，它们尝起来会没有味道。挑那些颜色鲜艳一点，成熟了又没有腐烂的农产品 ，根据每种水果各自的特点来确定它们具体的成熟时间。

   • 在农产品的成熟黄金期，最容易找到这些新鲜农产品的地方就是农贸市场。因为商贩们一般都只会进旺季水果和蔬菜来卖。
   • 你可以用冰冻的或者是罐装的水果和蔬菜，但是最好是用新鲜的。冰冻的或者是罐装的里面一般都会加防腐剂。如果你决定买这种的话，买之前先仔细阅读好上面的标签说明。
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   选择有机农产品。许多新鲜的水果和蔬菜在收获前，都是喷洒了农药和其他一些化学药物的。如果可能的话，到超市的绿色食品区去买食物，这样你就可以确保你给你宝宝做的食物是不含化学成分的。

   • 有些水果和蔬菜比起其他类型的水果和蔬菜来，要更容易受到害虫的感染。举个例子，苹果上喷洒的农药量就比其他农产品都要多，所以如果你想要买到有机苹果的话，你可能需要费点心思。而鳄梨却恰好相反，它仅仅只需要喷一点点农药。
     
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   要知道哪种食物是你的宝宝可以吃的。一些宝宝才四个月大时就可以吃固体食物了，而另一些宝宝却不可以。有关于开始给宝宝喂食固体食物方面的事，要多跟儿科医生交流。当你宝宝已经可以吃了的时候，应该慢慢转变，一开始只吃几种食物就可以了。

   • 婴儿可以从吃母乳或是婴儿食品转变到吃一些易消化的水果和蔬菜，像香蕉、南瓜、红薯和苹果。
     
   • 那些已经能吃些固体食物，并且有4到8个月大的宝宝，是可以吃一些容易消化的蔬菜、水果、肉类、豆类和谷类的。
     
   • 跟你的医生谈谈，看看什么时候可以在宝宝的饮食中加入捣碎食物和手抓食物。在你宝宝的某些能力已经得到开发之后，这样做是很重要的。
     
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   要知道哪些食物是宝宝不可以吃的。有些食物一岁以下的宝宝是不能吃的，因为它们会引发过敏和其他一些疾病。在宝宝满一岁前永远不要给它们吃这些类型的食物：

   • 用没经过高温消毒的牛奶做成的乳制品
   • 蜂蜜
   • 过期的罐头食物
   • 家庭罐装食品
   • 压扁了的罐子里的食物。
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部分 2

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准备婴儿食品

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   清洗去皮。用刷子把水果和蔬菜的表皮清理干净，如果它不是有机食品的话，就更要注意了。一定要把上面的脏东西全洗掉。如果有蔬菜是和水果是带皮的，用削皮器把皮削掉，因为厚厚的皮小孩子咬起来会很困难。
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   把食物切成约3厘米厚的薄片。因为在你蒸这些食物时，要使它们均匀受热，就必须把它们切成相同大小的薄片。不管是切南瓜还是红薯，各种食物都要用锋利的刀切成片。

   • 香蕉和其他较软的食物，蒸之前要先捣成泥状。
   • 一定要用干净的砧板和刀。如果你要处理的食物超过一种，处理好食物后用热的肥皂水清洗砧板和刀。
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   蒸食物。把切好的食物放进蒸笼里再放进汤锅，往大汤锅里加十几厘米的水，再盖上锅盖，然后放在炉子上，用中高火加热。5-10分钟后，一旦食物软化了，就把锅盖挪开。

   • 用干净的叉子来检查食物是不是真变软了。
   • 蒸出来的食物会比你平时自己做的要更软，因为你一旦把它们捣成泥状，它们就已经完全软了。
   • 只能用水去蒸食物。不要在里面加黄油、盐、糖或者是其他一些调味品，除非你确定你的宝宝可以消化得了。
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   在食品处理器把食物捣成泥状。把软化的食物放进食品处理器里加工，直到它被完全捣碎为止。如果你没有食品处理器，你可以用搅拌机、食品研磨器或者是马铃薯搅碎机。

   • 如果你的宝宝还未满6个月，你要确保没有块状食物残留。年龄稍大一点的宝宝已经可以吃捣碎食物了，不需要再吃泥状食物。在你想好把食物加工到什么程度前，先向你的医生咨询清楚。
     
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   做肉泥前，先把肉加热到合适的温度。如果你是为年龄稍大点的宝宝准备肉类、鸡或者是鱼，一定要把它们加热到合适的温度，好把细菌杀死。可以用肉类温度计来确定温度。肉类应该加热到71摄氏度，鸡是74摄氏度，鱼则是63摄氏度。

   • 把肉类煮熟到像其他食物那样呈泥状。你可以把它和西红柿或者是其他一些好吃的食物搅拌在一起。
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   通过用细孔过滤器把所有固体都搅碎，再把食品过滤去渣。这最后一步是用来确保食物可以被宝宝的系统消化。
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部分 3

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婴儿食品的贮藏和再加热

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   将婴儿食品贮藏在干净的罐子里，然后用密封的盖子盖好，用来确保食物的新鲜，以及防止它被污染。食物可以在冰箱里贮藏两天（肉类和鱼只能放一天）。

   • 如果你是把食物贮藏在冷藏室里，要确保你使用的容器是可以安全冷藏的。婴儿食品可以在冷藏室贮藏一个月。
   • 永远要记得标注食物的类型以及生产日期。
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   给冰冻的婴儿食品再加热时，要加热得彻底点。最好是加热到74摄氏度。

   • 不要在室温下解冻婴儿食品，这可能会使细菌滋生。在吃之前给食物彻底加热会更安全。
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小提示

• 婴儿食物很适合冰冻。用汤匙把泥状的食物舀出来，放进冰块盘，在上面喷点无粘性的喷雾使它凝结，一旦完全凝结后，就用塑料袋把食物单独包装好，再放进冷藏袋。再根据需要把它打开或者是放进微波炉。
• 如果混合水果泥之前先稍微给它们加下热，混合时会更容易。考虑下在混合前先把水果放进微波炉，或者是烤箱内加热一小会。

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警告

• 注意：如果食物过热，或者是由于高温使器具内产生的气压过高，器具的顶部就会被冲飞，从而就会造成烧伤和可怕的混乱局面。所以加热时一定要记得看守在器具旁。

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