Waterkers kweken

Waterkers wordt gezien als een van de oudste bladgroenten die gegeten worden door mensen. Het is een naaste neef van mosterd, kool en rucola. Waterkers biedt veel voedingsstoffen en gezonde voordelen, en kan gebruikt worden in salades, soepen, boterhammen en nog veel meer, om een verfrissende gepeperde smaak toe te voegen.^[1]XBron Hoewel de waterkers gezien wordt als een meerjarige waterplant of semiwaterplant, die vaak groeit in de buurt van langzaam stromend water, kun je het ook binnen in potjes kweken, en eigenlijk buiten overal, zolang het maar in de schaduw is en er ruim voldoende water is.^[2]XBron

Methode 1

Methode 1 van 2:

Waterkers in potjes kweken

Pdf downloaden

1
Koop de waterkerszaadjes. Zaden kunnen online gekocht worden, of bij tuincentra en kwekerijen.
- Je kunt ook beginnen met kweken vanaf een volwassen waterkers die je in de supermarkt of boerenmarkt gekocht hebt. Week gewoon de onderkant van de stelen een paar dagen in het water om wortelgroei te bevorderen en plant het daarna in de aarde, net als je met zaad zou doen.
2
Maak de bak klaar voor het planten. Kies een grote bak of plantenbak van minstens 15 cm hoog, met drainagegaten. Leg een laagje tuindoek op de bodem van de bak om ervoor te zorgen dat de potgrond niet wegspoelt met het water. Leg er potscherven of kleine kiezelstenen op om een goede drainage mogelijk te maken.^[3]XBron
- Je kunt ook meerdere kleine potjes gebruiken en die in een grotere uitlekbak zetten.
- Het wordt aangeraden om plastic potjes te nemen in plaats van aardewerken potjes, omdat die te snel kunnen uitdrogen voor waterkers.
3
Zet een grotere uitlekbak onder de plantenbak om ervoor te zorgen dat de planten altijd genoeg water hebben.
- Je kunt ook kleine kiezelsteentjes gebruiken in de uitlekbak zodat water vrijelijk in de kweekbak kan stromen.
4
Vul de kweekbak met potmix. Gebruik een potmix zonder aarde, die goed draineert en veenmos en perliet of vermiculiet bevat. Laat ongeveer 5 cm vrij tot de bovenrand en geef de grond goed water.^[4]XBron
- De ideale pH van de grondmix moet tussen de 6,5 en 7,5 zijn.
Doe de zaden een halve cm diep in de grond, en houd 7,5 tot 10 cm afstand tussen de zaden.
6
Geef flink water. Doordrenk de potmix genoeg zodat het water de uitlekbak eronder tot de helft vult, maar niet hoger komt dan de kweekbak. Vervang het water in de uitlekbak elke twee tot drie dagen door vers water.^[5]XBron
- Zorg ervoor dat de bak niet uitsterft. Controleer het dagelijks om te zien of je water moet toevoegen.
- Bedek om de grond goed vochtig te houden het oppervlak met een dunne, transparante plastic folie met kleine gaten erin geprikt, waardoor water tegengehouden wordt, maar ventilatie mogelijk blijft. De folie kan verwijderd worden als de kiemplanten boven de grond komen.
- Benevel het oppervlak van de grond om de dag met een spuitbus.
7
Zet de bak in indirect zonlicht. Zet de waterkers ergens waar het grofweg 6 uur natuurlijk licht krijgt per dag, maar probeer te voorkomen dat de zon er direct op schijnt. Dit kan de jonge planten verbranden.
- Je kunt de bakken binnen zetten, of wanneer de buitentemperatuur gemiddeld tussen de 13° en 17° Celsius is kun je de bak ook buiten zetten in de warmere maanden.
Voeg een kleine hoeveelheid wateroplosbare meststof voor algemeen gebruik toe aan het water in de uitlekbak, waarbij je de instructies van de verpakking volgt voor de juiste verdunning.
9
Oogst de waterkers. Als de planten eenmaal 13 tot 15 cm hoog gegroeid zijn, neem dan een keukenschaar of tuinschaar om de bovenste 10 cm van de plant af te knippen als het nodig is.
- Haal niet meer dan een derde van een plant als je die knipt, zodat je genoeg blad overlaat om door te kunnen groeien.
- Periodiek oogsten bevordert nieuwe groei.
Spoel de waterkers af in koud water, droog het en gebruik het direct. Of verpak het in bosjes en bewaar het niet langer dan een paar dagen in de koelkast.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Waterkers buiten kweken in de volle grond

Pdf downloaden

1
Je kunt ook beginnen te kweken met volwassen waterkers die je in de supermarkt of op een boerenmarkt gekocht hebt. Drenk de onderkant van de stelen een paar dagen in water om wortelgroei te bevorderen en plant ze dan in de grond, zoals je ook met zaad zou doen.
- Je kunt waterkers ook beginnen met zaden, te vinden op de markt, in de tuinierwinkel of online.
2
Kies een plek waar je ze wilt planten. Waterkers groeit goed op koele maar zonnige plekken, met gedeeltelijk schaduw. Je waterkers planten in het ondiepe deel van een rustig stromend zoetwaterbeekje of stroompje is ideaal, maar je kunt ook je eigen poel of veenmoeras maken.
- De beste periodes om te planten zijn in het vroege voorjaar na de laatste vorst, of in de vroege herfst, voordat de temperatuur te laag wordt.
Als je een stabiel stromend beekje of stroompje hebt, meng dan gewoon 10 tot 15 cm organische compost door de bovenste 15 tot 20 cm van de grond.^[6]XBron
Als je geen bestaande waterbron hebt, graaf dan een gat dat grofweg 60 cm in doorsnee is en 35 cm diep om een moeraspoel te maken. Bedek de bodem en zijkanten met stevige vijverfolie, waarbij je een rand van 15 cm aan de bovenkant omslaat, en maak een paar gaten in de zijkanten voor drainage. Vul de beklede kuil met een mengsel van 1 deel tuingrond, 1 deel grof bouwzand, 1 deel compost en een handje meststoffen.^[7]XBron
5
Geef de plek water. Als je naast een stroompje gaat planten, zorg er dan voor dat de grond flink doorweekt is. Als je een kweekplek gecreëerd hebt, vul dan de poel tot de rand met water.
- Als je een kweekplek gemaakt hebt, geef de plek dan elke twee tot drie dagen water om ervoor te zorgen dat het door en door gedrenkt is, of installeer een waterpomp om te zorgen dat er vers water door de poel blijft circuleren.
6
Plant de waterkers. Zaai de zaden een halve cm diep, met een tussenruimte van ongeveer 12 mm, en bedek het met een dunne laag fijne tuingrond.
- Je kunt de waterkers ook binnen voorkiemen, door de methode van hierboven te gebruiken, of je kunt volwassen planten verplanten. De planten zijn echter kwetsbaar; het kan moeilijk zijn om ze te herplanten.
Als de waterkers eenmaal ontkiemd is, dun de zaailingen dan uit tot ze 10 tot 15 cm van elkaar af staan. Als er kleine, witte bloemen komen, knip het dan terug om verdere groei te bevorderen.
8
Oogst de waterkers. Als de planten eenmaal 13 tot 15 cm hoog zijn, gebruik dan een keukenschaar of tuinschaar om de bovenste 10 cm eraf te knippen als dat nodig is.
- Haal niet meer dan een derde van een plant weg, zodat de plant nog genoeg blad heeft om door te gaan met groeien.
- Periodiek oogsten bevordert nieuwe groei.
Advertentie

Tips

Als er witte vliegen verschijnen onder de bladeren van de waterkers, veeg die dan geregeld weg met zeepwater.^[8]XBron
Verwijder slakken en naaktslakken met de hand als je ze ziet verschijnen.
Houd het gebied rond de waterkers vrij van onkruid en breng een dunne laag mulch aan om het vocht vast te houden en onkruid weg te houden.

Advertentie

Waarschuwingen

Als je waterkers bij een stroom of beekje kweekt, test het water dan op vervuiling of gevaarlijke verontreiniging.
Gebruik geen insecticiden, herbiciden en pesticiden op of bij je waterkers. Ze worden gemakkelijk geabsorbeerd en dat kan gevaarlijk zijn voor de mensen die de planten eten.
Was de waterkers goed voordat je het eet, om te voorkomen dat je vuil of andere verontreinigingen binnenkrijgt.

Advertentie