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Vuoi che il tuo puré di patate sia pronto in un attimo? Preparalo in anticipo e conservalo nel congelatore per averlo sempre a disposizione in tempi ultra rapidi.
Passaggi
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Usa una varietà di patate adatte alla preparazione del puré, preferibilmente a pasta bianca, ricche di amido e farinose.
Nella preparazione del puré prediligi il latte intero ed il burro, per ottenere un risultato ottimale.
Sbuccia le patate.- Cuocile in acqua bollente.
- Schiaccia le patate. Aggiungi il latte ed il burro ma non mescolare gli ingredienti amalgamandoli nel puré.
- Lascia raffreddare il puré. Poi trasferiscilo in un contenitore o in un sacchetto di plastica e riponilo nel congelatore. Se hai deciso di usare un sacchetto, scelta per me ideale, elimina l'aria in eccesso!Pubblicità
Consigli
- Assicurati che le patate siano completamente fredde quando le riponi in freezer. In caso contrario i liquidi rilasciati dalle patate calde si congeleranno formando del ghiaccio che inumidirà la ricetta al momento dell'uso.
- Prima di scaldare il tuo puré, aggiungi una piccola quantità di latte o di panna extra, poi mescola ed amalgama gli ingredienti mentre si scaldano, fino ad ottenere un puré soffice e cremoso.
- Il puré di patate congelato è semplicissimo da scaldare e mangiare quando desideri.
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