Cara Membuat Fried Pickles

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Fried Pickles Sederhana

Fried Pickles Pedas

Fried Pickles Pedas Manis

Fried Pickles dengan Adonan Bir

Fried Pickles Roti Adonan Kering

Tunjukkan 2 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Fried pickles atau acar timun yang digoreng tepung adalah hidangan pembuka yang lezat dan merupakan alternatif yang sempurna pengganti ayam goreng, onion ring (bawang goreng tepung), atau fish and chips (ikan dan kentang goreng). Apabila Anda sedang menginginkan makanan yang digoreng tapi dengan sedikit petualangan, Anda harus mencoba membuat fried pickles. Camilan yang sedap di sore hari dan juga selingan yang sempurna untuk barbeque atau pesta di siang hari. Ada banyak cara untuk membuat fried pickles dan tidak diragukan lagi bahwa Anda akan membuat fried pickles yang unik dan setelah mencoba beberapa masukan atau resep.

Bahan

Fried Pickles Sederhana

• 3 gelas irisan pickles (acar timun)
• Garam dan merica
• 1 gelas tepung
• 1 gelas tepung jagung
• 3 telur, dikocok pelan

Fried Pickles Pedas

• 1/4 gelas mayonnaise
• 1 sdm. lobak pedas ditiriskan
• 2 sdt. saus tomat
• 2 gelas pickles atau acar timun ditiriskan
• 1/3 gelas minyak sayur
• 1/2 gelas tepung segala fungsi
• 2 sdt. bumbu Cajun
• 1/2 sdt. Italian seasoning
• 1/4 sdt. cabai cayenne
• 1/2 sdt. garam

Fried Pickles Manis dan Pedas

• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1 gelas tepung jagung naik sendiri
• 1/4 gelas tepung
• 1 sdm. bubuk cabai
• 1 sdt. jinten
• 1/2 sdt. bubuk cabai cayenne
• 1/2 sdt. lada hitam tumbuk
• 1 telur dikocok pelan
• 1/2 gelas susu
• 2 sdt. saus pedas
• 2 gelas irisan bread and butter pickles (salah satu merk acar timun) ditiriskan

Fried Pickles dengan Adonan Bir

• 2 x 450 gr irisan acar timun ditiriskan
• 1 telur besar
• 1 x 340 gr bir
• 1 sdm. baking powder
• 1 sdt. garam
• Minyak sayur
• 1/4 gelas terigu

Fried Pickles Roti Adonan Kering

(Jumlahnya tergantung seberapa banyak acar timunnya dan bumbu sesuai selera)

• Pickles atau acar timun
• Terigu
• Tepung jagung
• Bubuk atau butiran bawang putih
• Bubuk bawang
• Cabai Cayenne
• Paprika
• Lada hitam

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Fried Pickles Sederhana

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan minyak sayur dalam wajan besar hingga suhunya 375°F (190°C). Isi wajan dengan sekitar 1 inch (2.5 cm) minyak sayur. Tes temperature menggunakan thermometer untuk penggorengan. Alternatifnya Anda bisa memasukkan secuil terigu ke dalam minyak untuk melihat apakah langsung berubah coklat dan berbuih. Bila benar seperti itu berarti minyak sudah siap.
2. 
   2
   Buat adonan. Campur 1 gelas terigu, 1 gelas tepung jagung, dan 3 telur dikocok pelan dalam mangkuk besar. Aduk bahan-bahan hingga menghasilkan adonan yang rata untuk pickles.
3. 
   3
   Taburkan irisan pickle dengan garam dan merica sesuai selera.
4. 
   4
   Celupkan tiap irisan acar ke dalam adonan. Gunakan penjepit atau garpu untuk memasukkan acar ke dalam adonan dan ayunkan hingga seluruhnya tertutup adonan. Tahan di atas adonan selama satu atau dua detik hingga adonan lebih menetes kembali ke mangkuk.
5. 
   5
   Goreng acar sekelompok sekelompok. Setelah Anda memberi adonan pada satu panci acar, sekarang saatnya mulai menggoreng. Masukkan pickles ke dalam minyak panas menggunakan jala atau penjepit. Goreng hingga renyah dan coklat keemasan, yang memerlukan waktu sekitar tiga menit, tergantung ukuran panci. Acar sudah matang saat mengambang di permukaan minyak. Setelah satu kelompok acar digoreng, lanjut ke kelompok lainnya.

   • Hindari memenuhi wajan karena temperatur minyak akan turun. Acar akan lembek bukannya renyah.
6. 
   6
   Angkat acar dari minyak dengan penjepit. Letakkan di atas piring diberi alas tisu tebal untuk menyerap kelebihan minyak.
7. 
   7
   Hidangkan. Hidangkan acar goreng langsung dengan semangkuk kecil ranch dressing untuk cocolan.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Fried Pickles Pedas

Unduh PDF

1. 
   1
   Buat saus. Untuk membuat saus, campur ¼ gelas mayonnaise, 1 sdm lobak yang ditiriskan, 2 sdt saus tomat, dan ¼ sdt bumbu Cajun dalam mangkuk ukuran sedang. Aduk bahan-bahan hingga menghasilkan adonan yang kental dan rata.
2. 
   2
   Panaskan minyak. Panaskan 1 inch (2.5 cm) minyak sayur hingga minyak bersuhu 375°F (190°C).
3. 
   3
   Buat adonan. Untuk membuat adonan, kocok ½ gelas tepung segala fungsi, 1 ¾ bumbu Cjun, ½ sdt. Italian seasoning, 1/4 sdt. cabai cayenne, 1/2 sdt. salt, dan 1/2 gelas air hingga tercampur rata.
4. 
   4
   Letakkan acar di atas tisu tebal dan tepuk hingga kering. Acar harus kering sebelum digoreng untuk mendapatkan hasil terbaik.
5. 
   5
   Masukkan setengah acar ke dalam adonan. Lemparkan hingga tertutup sempurna dengan adonan.
6. 
   6
   Masukkan acar ke dalam minyak. Untuk melakukkannya, ambil acar dari dalam adonan dengan sendok berlubang, satu temi satu, agar adonan lebih bisa menetes kembali ke mangkuk. Masukkan ke dalam minyak satu demi satu.
7. 
   7
   Goreng hingga coklat keemasan. Ini memerlukan 1-2 menit.
8. 
   8
   Angkat acar. Angkat acar dari wajan dengan sendok berlubang yang sama dan letakkan di atas tisu tebal untuk ditiriskan.
9. 
   9
   Ulangi proses dengan semua acar dan adonan.
10. 
    10
    Hidangkan. Setelah pickles siap, hidangkan dengan saus yang sudah Anda buat. Anda juga bisa menghidangkan dengan beberapa batang seledri.
    Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Fried Pickles Pedas Manis

Unduh PDF

1. 
   1
   Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan besar dan panaskan hingga suhunya 375°F (190°C). Minyak dalam wajan setinggi sekitar 1 inch (2.5 cm) thick.
2. 
   2
   Buat adonan tepung jagung. Campur 1 gelas tepung jagung naik sendiri, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdt jinten, ½ sdt cabai cayenne, dan ½ sdt lada hitam tumbuk dalam mangkuk leper.
3. 
   3
   Buat adonan susu. Aduk telur dikocok pelan dan ½ gelas susu dalam mangkuk lain. Aduk hingga telur tercampur dengan susu.
4. 
   4
   Baluri acar dengan kedua adonan. Celupkan ke dalam adonan susu 2 gelas irisan acar bread and butter yang sudah ditiriskan, kemudian masukkan di atas adonan tepung jagung.
5. 
   5
   Goreng acar sekelompok sekelompok selama masing-masing 3 menit. Masukkan acar dalam wajan dan goreng selama 3 menit, hingga cokelat keemasan.
6. 
   6
   Keluarkan acar dari minyak dan tiriskan di atas tisu tebal.
7. 
   7
   Hidangkan. Hidangkan acar goreng langsung setelah jadi. Anda bisa menghidangkannya bersama cocolan ranch dip atau dengan 2 sdm saus pedas.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Fried Pickles dengan Adonan Bir

Unduh PDF

1. 
   1
   Tiriskan 2 x 450 gr irisan dill pickle sandwich. Untuk melakukannya, tepuk-tepuk acar dengan tisu tebal hingga kering.
2. 
   2
   Buat adonan telur. Kocok 1 telur besar, 1 kaleng bir, 1 sdm baking powder, dan 1 sdt garam.
3. 
   3
   Masukkan ¼ gelas tepung ke dalam adonan. Kocok adonan hingga halus.
4. 
   4
   Tuang minyak sayur ke dalam wajan hingga sedalam 1.25 cm.
5. 
   5
   Panaskan adonan dengan api sedang-besar. panaskan hingga suhu minyak mencapai sekitar 375°F (190°C).
6. 
   6
   Celupkan acar ke dalam adonan. Biarkan kelebihan adonan menetes dari acar.
7. 
   7
   Goreng acar hingga cokelat keemasan. Ini menghabiskan waktu sekitar 3-4 menit.
8. 
   8
   Hidangkan. Hidangkan acar goreng dengan ranch dressing apedas.
   Iklan

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Fried Pickles Roti Adonan Kering

Unduh PDF

1. 
   1
   Keluarkan acar dari toples. Ambil sebanyak yang ingin Anda goreng. Gunakan penjepit untuk mengeluarkannya.
2. 
   2
   Buat adonan roti dari terigu dan tepung jagung. Masukkan bumbu sesuai selera.
3. 
   3
   Tuangkan seluruh adonan ke dalam kantong.
4. 
   4
   Masukkan acar basah ke dalam kantong. Perlahan kocok kantong. Proses ini kan menutupi acar dengan adonan hingga merata.
5. 
   5
   Goreng acar yang sudah ditutupi adonan dengan suhu 180ºC. Goreng tidak lebih dari 2 menit.
6. 
   6
   Hidangkan selagi panas. Ini pastinya akan menjadi penganan yang menyenangkan banyak orang.
   Iklan

Tips

• Apabila Anda ingin menggunakan acar manis atau timun manis untuk membuat acar goreng, baluri dengan adonan pancake. Taburi timun goreng dengan gula halus.

Iklan

Peringatan

• Hindari memasukkan acar ke dalam minyak panas dengan jari Anda. Temperatur acar yang dingin akan membuat minyak panas meletup, yang akan bisa membakar tangan Anda.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Panci besar
• Minyak sayur atau canola
• 3 mangkuk
• Jaring untuk mengangkat gorengan atau penjepit
• Piring
• Tisu tebal
• Semangkuk kecil ranch dressing