Cara Memanen Peterseli

Peterseli tumbuh dengan cukup mudah dan bahan lebih mudah lagi dipanen, tapi untuk mendapatkan hasil dan rasa terbaik, ada beberapa protokol yang perlu Anda amati. Tanaman peterseli tahun pertama bisa dipanen daunnya, sementara tanaman tahun kedua umumnya dipanen bijinya.

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Panen Daun Peterseli

Unduh PDF

Tanaman peterseli yang lebih muda memiliki rasa yang paling kuat. Daun-daun bisa dipanen setelah tahun pertama, tapi bila Anda memiliki pilihan untuk memanen daun dari tanaman pada tahun pertamanya, akan menghasilkan produk yang terbaik.
2
Tunggu hingga tangkai daun memiliki tiga ruas. Periksa tangkai. Bila tangkai memiliki tiga rumpun daun atau lebih, tanaman sudah cukup matang untuk dipanen. Tangkai dengan satu atau dua ruas sebaiknya dibiarkan saja (tidak dipetik).
- Kebanyakan tanaman peterseli akan siap dipanen dari dalam 70 hingga 90 hari setelah Anda menanam.^{[1]XTeliti sumber}
3
Potong dasar tanaman. Ketika memanen seluruh tangkai atau serumpun peterseli, potong rempah ini di dasar tanamannya bukan di puncaknya.
- Memotong peterseli dekat dasar tanaman akan mendorong tanaman untuk menghasilkan tangkai lebih banyak, menghasilkan tanaman peterseli yang lebih rimbun yang hasilnya lebih baik.
4
Potong daun dari bagian luar. Bila Anda hanya berencana untuk memanen sedikit tangkai peterseli untuk langsung digunakan, Anda bisa mengambil dari bagian terluar tanaman bukan dari dalam.
- Bahkan bila Anda memotong beberapa tangkai utuh dari dasar tanaman, Anda harus memotong dari luar bukan dari dalam. Bagian dari dalam tanaman akan diuntungkan dengan menjadi mapan lebih lama.
- Memetik daun dari bagian luar bisa memastikan bagian tanaman yang paling tua yang dipanen, jadi tanaman tidak menjadi cokelat atau tetap dalam tanaman terlalu lama.
- Memanen daun tertua juga memungkinkan tanaman untuk fokuskan energinya dalam memproduksi dan memapankan pertumbuhan baru. Langkah ini akan menghasilkan tanaman peterseli yang lebih sehat.
5
Panen secara menerus. Peterseli akan terus tumbuh selama satu musim, bahkan setelah Anda memanen daun. Dengan begitu Anda akan memiliki pasokan rempah yang tetap yang tidak perlu dipanen sekaligus.
- Peterseli tumbuh di luar ruangan akan biasanya berwarna hijau terang hingga akhir musim panas hingga awal musim dingin. Setelah warna mulai putar, rasanya akan menurus drastis. Sebelum itu terjadi, Anda bisa terus memanen tanaman terus tanpa kehilangan rasa rempah dan kesehatannya.
6
Panen yang banyak di akhir musim. Bila peterseli Anda ditanam di luar dan tidak dilindungi, tanaman akan mati selama musim dingin. Sebelum itu terjadi, panen sisanya agar tanaman bisa tumbuh kembali tahun berikutnya.
- Peterseli akan terus tumbuh selama musim dingin bila Anda simpan tanaman terlindungi di dalam ruangan yang hangat. Pastikan tanaman di dalam ruangan menerima sinar matahari yang cukup tiap hari dengan diletakkan di jendela yang menerima sinar matahari.^{[2]XTeliti sumber}
- Bila Anda memiliki tanaman peterseli ditanam dalam ruangan, Anda tidak perlu melakukan panen terakhir sebelum musim dingin. Panen saja peterseli saat Anda memerlukannya.
7
Simpan dan gunakan sesuai keinginan. Peterseli paling baik digunakan saat masih segar. Namun peterseli bisa disimpan selama beberapa bulan bila diperlukan, tapi rasanya tidak akan sekuat peterseli yang dikeringkan.
- Bila Anda memotong daun sedikit setiap kali, direkomendasikan Anda langsung menggunakan peterseli. Bila Anda memotong lebih dari yang Anda bisa gunakan untuk satu kali makan, bungkus sisanya dalam tisu tebal basah, dan simpan dalam kulkas hingga dua hari.^{[3]XTeliti sumber}
- Anda juga bisa menyimpan seluruh tangkai peterseli dalam air dan simpan dalam kulkas hingga tujuh hari.
- Bila Anda berencana menyimpan peterseli dalam jangka panjang, lebih baik dibekukan.^{[4]XTeliti sumber} Ini bisa dicapai dalam beragam cara, tapi satu cara termudah adalah untuk memotong daun sedikit saja dan letakkan di dalam baki es batu. Isi baki dengan sedikit air dan bekukan seperti biasa. Ketika siap digunakan, cairkan satu kubus parsley, tiriskan, dan masukkan ke dalam masakan Anda. Ketahui bahwa peterseli yang dibekukan akan mempertahankan rasanya tapi kehilangan kerenyahannya.
- Anda bisa mengeringkan peterseli dengan menggantung tangkainya terbalik di dalam ruang yang memiliki ventilasi yang baik, gelap, dan hangat. Peterseli akan kering dalam satu atau dua minggu, saat itu Anda bisa meremukkan daun-daunnya dan menyimpannya dalam kantong atau wadah kedap air.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Panen Biji Peterseli

Unduh PDF

1
Tunggu hingga tahun kedua. Tanaman peterseli tidak menghasilkan biji di tahun pertamanya. Bila Anda berencana untuk memanen biji, Anda perlu mengetahui apakah tanaman sudah masuk ke tahun keduanya.^{[5]XTeliti sumber}
- Tanaman peterseli adalah tanaman tanaman yang hidup dua tahun (biennial) . Tanaman ini umumnya hanya hidup selama dua tahun, dan di akhir hidupnya, tanaman ini berbunga dan menghasilkan biji.
- Untuk memaksimalkan panen biji, direkomendasikan untuk membuang tanaman berumur dua tahun yang tidak sempurna atau lemah di akhir musim pertama. Dengan begitu Anda memastikan tanaman-tanaman yang paling sehat saling menyuburkan dan menghasilkan biji-biji yang baik.
- Ketika memanen dan menyimpan biji-biji, coba untuk memisahkan yang siap dipanen di awal dan yang akan siap dipanen belakangan dalam musim tersebut. Biji-biji dari tanaman penghasil biji-biji di awal harus diprioritaskan dari biji-biji dari tanaman yang menghasilkan biji belakangan.
2
Panen biji-biji saat warnanya menjadi gelap. Untuk memanen seluruh kepala tanaman, tunggu hingga sebagian besar biji telah berubah menjadi cokelat tua. Bila Anda memanen biji lebih awal, biji tersebut bisa jadi tidak akan berkecambah dengan baik belakangan.
- Biji peterseli mengalami tiga tahap dasar. Langsung setelah tanaman selesai berbunga, biji-biji akan muncul dengan warna hijau muda atau hijau terang. Warnanya akan menjadi kecokelatan di tahap kedua, dan pada tahap terakhir warnanya akan cokelat atau warna gelap.
3
Potong kepala-kepala biji. Potong biji-biji dengan memotong langsung di bawah kepala biji. Jepit tangkai tepat di bawah kepala biji dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Potong tangkainya langsung di bawah jari-jari Anda.
- Potong kepala biji dengan hati-hati, goyang sesedikit mungkin. bila Anda menggoyang biji-biji saaat memotongnya, bisa jadi biji-biji pecah terpencar. Karena biji-biji tersebut cukup kecil, biji-biji yang tersebar kebanyakan akan hilang.
4
Goyang perlahan. Goyang perlahan kepala biji ke atas kantung kertas dengan cepat dan jatuhkan sebagian besar biji-biji matang ke dalam kantung.
- Anda juga bisa menggoyang sedikit atau menarik biji di atas kain rapat atau lembaran plastik.
- Goyang atau jatuhkan biji-biji dengan gerakan yang lembut. Bila Anda terlalu kuat, biji-biji akan terhembus dan tersebar ke mana-mana.
5
Matangkan biji-biji tambahan. Bila beberapa biji muda masih menempel di kepala biji, Anda bisa membiarkannya matang dengan meletakkan kepala biji di bawah matahari beberapa hari.
- Untuk mematangkan lebih banyak biji, tebarkan tangkai yang dipotong di atas plastik atau kain yang rapat dan letakkan di bawah sinar matahari langsung di dalam ruangan. Letakkan tangkai peterseli dalam satu lapisan tipis hingga kering.
- Biji-biji yang tersisa akan matang dalam dua hari.
- Jaga biji-biji dalam ruangan saat dikeringkan. Bila Anda mengeringkan biji-biji di luar ruangan, burung-burung atau binatang kecil lain mungkin akan akan mengambilnya lebih dulu dari Anda.
6
Pertimbangkan mencabut biji satu persatu.^{[6]XTeliti sumber} Bila beberapa biji dari satu rumpun matang lebih cepat dibanding yang lain, Anda bisa memanen biji-biji itu saja dengan memetiknya dengan jari telunjuk dan ibu jari Anda.
- Tanaman peterseli cenderung matang dengan kecepatan yang tidak teratur. Beberapa biji mungkin siap dipanen tiga minggu lebih awal dibanding yang lain, bahkan bila biji-biji tersebut berada dalam kepala tanaman yang sama.
- Hati-hati memetik biji. Kekuatan yang Anda gunakan untuk menarik biji satu persatu bisa menyebabkan tangkai menggulung kembali, dan bila terdapat terlalu banyak biji matang dalam tanaman tersebut, mereka bisa pecah karena kekuatan tangkai yang menggulung kembali dan terbang menghilang. Karenanya, direkomendasikan untuk Anda memetik biji satu demi satu hanya bila sebagian besar biji belum siap dipanen.
7
Keringkan biji-biji. Biji-biji akan perlu dikeringkan selama 10 hingga 14 hari sebelum disimpan dan digunakan belakangan.
- Untuk mengeringkan biji-biji, tebarkan dalam satu lapis di atas loyang kuki dan letakkan di tempat yang hangat dan kering.
- Balik dan aduk biji-biji tiap hari untuk mencegah mereka kering tidak merata.
- Biji-biji harus kering semua sebelum Anda simpan.
- Simpan biji-biji kering dalam kantung atau wadah plastik kedap udara. Simpan dalam lokasi yang sejuk, kering dan gelap hingga siap ditanam.
Iklan