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Este artículo fue coescrito por Murphy Perng. Murphy Perng es consultora de vinos y fundadora y anfitriona de Matter of Wine, una empresa que produce eventos educativos sobre vinos, incluidas experiencias de creación de equipos y eventos de networking. Con sede en Los Ángeles, California, Murphy ha colaborado con marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork y Stage & Table, por nombrar algunas. Murphy tiene su certificación avanzada de nivel 3 de WSET (Wine & Spirit Education Trust).
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El vino es un gran complemento para una comida o una maravillosa bebida para disfrutar por sí sola. El merlot es un tipo versátil de vino que es fácilmente accesible. Cuando sirvas merlot, ten cuidado de tratar el vino adecuadamente. Tendrás que prestar atención al tipo de vino que vas a servir y a la temperatura. Hay varios pasos que debes seguir para servir el merlot adecuadamente.
Pasos
Asegúrate de que esté a la temperatura correcta. La temperatura es uno de los factores ambientales que puede afectar en gran medida el sabor del vino. Si está demasiado frío, apenas podrás sentir los sabores. Si está demasiado caliente, los sabores no se sentirán ácidos y definidos.[1]- El merlot se sirve mejor a entre 15 y 18 °C (60 a 65 °F). Es probable que tengas que adoptar medidas para asegurarte de alcanzar esta temperatura.
- Aunque podría parecer contradictorio, debes enfriar el vino tinto, incluido el merlot. Guárdalo a temperatura ambiente hasta cerca del momento en que desees servirlo.
- Para lograr la temperatura adecuada, coloca la botella en el refrigerador durante alrededor de 45 minutos. Como otra alternativa, puedes colocarla en una cubeta de hielo llena con la mitad de hielo y la mitad de agua durante 10 minutos.
- Cuando la botella tenga la temperatura correcta, debería estar ligeramente fría al tacto. Ya que la mayoría de los vinos tintos no se venden enfriados, tendrás que enfriarlo en casa.
Elige los recipientes adecuados. Si vas a servir vino, tienes que elegir las copas adecuadas. Diferentes vinos requieren diferentes tipos de copas. Asegúrate de elegir las copas adecuadas para servir merlot.[2]- Al servir cualquier vino, la copa debe ser simple y transparente. Las copas teñidas o esmeriladas distorsionan el color, el cual puede ser un indicador importante de la edad y el sabor del vino.
- Asegúrate de que la copa tenga un cáliz grande. Deberías ofrecer una cantidad generosa de vino y de todas formas tener suficiente espacio para girar la copa.
- Todas las copas de vino deben tener tallos. Esto ayuda a evitar que tu temperatura corporal afecte la temperatura del vino.
- Una copa de merlot debe tener un cáliz amplio con una boca ligeramente ahusada. El cáliz debería albergar fácilmente 30 ml de líquido.
Deja que el vino respire. El merlot es una gran opción para una fiesta o para beberlo espontáneamente después del trabajo con un amigo. Puedes mantener fácilmente varias botellas buenas a la mano. Solo date tiempo de abrir el vino antes de servirlo.[3]- El merlot y otros vinos necesitan respirar antes de servirse. Esto significa que tienen que abrirse y exponerse al aire.
- Asegúrate de dejar que el merlot respire durante por lo menos 20 minutos antes de servir. Esto les da a los taninos tiempo de suavizarse.
- Puedes dejar que respire por hasta una hora antes de servir. Dejar que el merlot respire permite que los sabores se desarrollen.
Decanta el vino. "Decantar" quiere decir simplemente que vas a verter el vino de la botella en otro receptáculo. Al decantar el merlot, permites que se airee y respire aún más. Esto puede ayudar a realzar el sabor del vino.[4]- Puedes encontrar decantadores de vino de muchas formas y tamaños. Elige uno que encaje con tus gustos y tu presupuesto.
- Prueba a comprar en la sección de artículos del hogar de tu tienda por departamentos favorita. El decantador debe ser transparente, simple y de vidrio.
- El merlot debe decantarse durante aproximadamente 2 horas. Asegúrate de darte tiempo suficiente para este proceso antes de servir.
Vierte el vino adecuadamente. Necesitarás la botella de vino, las copas adecuadas y un sacacorchos. Solo tienes que usar el tipo más simple de sacacorchos, el cual es probable que hayas visto usar repetidas veces a un mesero o barman. Puedes comprarlo en cualquier tienda de licores e incluso en la mayoría de los supermercados.[5]- Párate a la derecha de tu invitado para verter el vino. Si vas a servirlo de la botella, asegúrate de que la etiqueta mire hacia tu invitado.
- También puedes servir el vino directamente del decantador. Si vas a tener una cena informal, es perfectamente aceptable permitir que tus invitados se sirvan ellos mismos.
- Vierte alrededor de 120 a 150 ml (4 a 5 onzas) de vino en cada copa. Debe haber espacio para darle vueltas al vino sin que se derrame.
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Elige un límite de precio. Al comprar vino, encontrarás que hay una gran diferencia de precio entre una botella "barata" y una costosa. Afortunadamente, hay un merlot para cada presupuesto. Tómate un momento para pensar en cuánto estás dispuesto a gastar por botella.[6]- Si eres nuevo en el vino, es posible que quieras empezar por una botella de un precio moderado. Al aprender a discernir diferentes sabores y calidades, es probable que no quieras derrochar en una botella de un precio alto.
- Considera la ocasión. Si solo es una reunión casual en grupo para ver The Bachelor, es probable que no tengas que romper tu billetera para comprar un vino.
- Si vas a organizar una cena formal o celebrar una ocasión especial, es posible que quieras gastar más por botella. Por lo general, hay una diferencia discernible en el sabor y la calidad dependiendo de cuánto gastes.
- Puedes conseguir un merlot de buena calidad por alrededor de $25. Si planeas derrochar, hay excelentes vinos disponibles en el rango de los $200.
Piensa en tus preferencias de sabores. El merlot viene en muchas variedades. Hay múltiples ingredientes que se usan para fabricar este vino de sabor intenso. Lee la etiqueta de cada botella para averiguar qué sabores están resaltados.[7]- La fruta es a menudo una de las principales características del merlot. Los sabores comunes son la frambuesa, la ciruela y la cereza negra.
- También se usan otros ingredientes para realzar los sabores de las uvas. Algunos ejemplos incluyen el cedro, la vainilla, el clavo de olor y el tabaco.
- El merlot viene de diferentes regiones. Francia, Italia, los EE. UU., Australia y Chile son conocidos por el merlot. Podrías descubrir que prefieres el de una región por encima del de otra.
Pide consejo. Aprender sobre el vino puede ser muy divertido, pero también puede ser abrumador. Si no estás seguro sobre cuál vino elegir, no tengas miedo de preguntar.[8]- Visita una tienda de vinos. Los empleados estarán gustosos de hacer recomendaciones.
- Sé claro sobre tu límite de precio. También explica la ocasión en la que se servirá el vino.
- Toma una clase de cata de vinos. Muchas tiendas de lujo ofrecen este tipo de clases.
- Incluso los supermercados y mercados locales tienen eventos especiales de cata. Estas reuniones son una forma divertida de probar nuevos vinos y aprender sobre ellos.
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Sirve carne de res con merlot. Si estás planeando una cena, debes considerar el maridaje de la comida y el vino. Esto significa elegir determinados platos que complementen al vino. Hay varios tipos de comida que combinan maravillosamente con el merlot, notablemente la carne de res.[9]- Empieza a investigar maridajes de comida y vino. Lee algunas revistas de cocina y revisa sitios web que ofrezcan una variedad de recetas.
- Busca recetas que resalten la carne de res. Puedes usarlas como un aperitivo o como el plato principal. Las albóndigas de coctel serían una buena opción para un aperitivo.
- Si quieres impresionar a tus invitados, hay varios platos sabrosos de carne de res que podrías elegir como una entrada. Considera servir un bistec a la parrilla con mantequilla de queso azul.
- Si no quieres servir carne de res, el pollo sería un excelente plato principal. Prueba un clásico pollo rostizado.
Elige quesos complementarios. Toma en cuenta el tipo de evento que estés planificando. Por ejemplo, quizás simplemente vas a invitar aperitivos. Si es así, considera una selección de quesos. Una fiesta de vino y quesos puede ser un evento simple y elegante.[10]- El queso y el vino se complementan naturalmente. Considera ofrecer un cheddar duro y añejado con el merlot.
- Debes incluir un queso suave en tu selección. El camembert combina muy bien con el merlot.[11]
- Puedes añadir una variedad de otros quesos para combinar con el vino. Prueba un gruyer o un pecorino toscano.[12]
Planifica un menú equilibrado. Hay muchos beneficios de maridar la comida y el vino de forma considerada. Si se hace correctamente, podrás realzar los sabores inadvertidos tanto en la cena como en el merlot. Debes equilibrar los sabores y las texturas de forma que se complementen unos a otros.[13]- Normalmente, los vinos combinan bien con comidas de la misma región. Por ejemplo, si vas a servir un merlot francés, considera cocinar algunos platos franceses.
- Presta atención a cada uno de los platos que vayas a servir, incluida la entrada. Puedes empezar con una ensalada César tradicional. Los sabores en el aliño complementarán el merlot.
- Determinados alimentos son difíciles de maridar exitosamente con los vinos. Evita los tomates, las vinagretas y las alcachofas.
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Consejos
- No tengas miedo de experimentar. Es posible que tengas que probar más de un tipo de vino para encontrar tu favorito.
- Considera organizar una reunión para catar vinos.
- Comprar vinos por caja puede ahorrarte dinero si planeas servir una gran cantidad de vino.
- El merlot puede tener muchos beneficios de salud si lo bebes con moderación.
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Referencias
- ↑ http://nymag.com/restaurants/articles/wine/essentials/temperatures.htm
- ↑ http://www.pinot-noir-wines.com/winestemware/
- ↑ http://www.divinedinnerparty.com/how-to-serve-merlot.html
- ↑ http://winefolly.com/tutorial/how-long-to-decant-wine/
- ↑ http://www.tastingtable.com/drinks/national/how-to-pour-wine-how-to-open-a-bottle-of-wine
- ↑ http://foodal.com/drinks-2/wine/pick-best-merlot-budget/
- ↑ http://winefolly.com/tutorial/merlot-wine-taste-and-food-pairing/
- ↑ http://www.winemag.com/2015/01/20/wine-for-beginners/
- ↑ http://www.foodandwine.com/articles/wine-101-merlot
Acerca de este How.com.vn
Especialista en vinos
Este artículo fue coescrito por Murphy Perng. Murphy Perng es consultora de vinos y fundadora y anfitriona de Matter of Wine, una empresa que produce eventos educativos sobre vinos, incluidas experiencias de creación de equipos y eventos de networking. Con sede en Los Ángeles, California, Murphy ha colaborado con marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork y Stage & Table, por nombrar algunas. Murphy tiene su certificación avanzada de nivel 3 de WSET (Wine & Spirit Education Trust). Este artículo ha sido visto 42 195 veces.
Categorías: Vino
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