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Las cebollas son una verdura versátil que aportan sabor, color y textura a cualquier receta. Si el plato que vas a preparar requiere gajos de cebolla, quizás te preguntes cómo cortarla correctamente. Simplemente córtala por la mitad, quítale la cáscara que se parece a un papel y asegúrate de que el cuchillo esté afilado para tener siempre gajos de cebolla perfectos.
Pasos
Corta la cebolla por la mitad desde el bulbo hasta la punta. Coloca la cebolla en una tabla de cortar u otra superficie plana, como una encimera o una mesa, para que no se caiga. Sostén el cuchillo en tu mano dominante, y luego sostén la cebolla de forma segura con tu mano libre. Asegúrate de mantener los dedos de tu mano libre apartados del camino del cuchillo para que no te cortes accidentalmente. Luego, usa un cuchillo afilado para cortar la cebolla a lo largo desde el bulbo hasta la punta con un solo corte.[1]- Encuentra el bulbo buscando los extremos puntiagudos de la cebolla que generalmente tienen manchas marrones.
Retira la cáscara que se parece a un papel y deséchala. Quita el papel de la parte exterior de la cebolla y tíralo a la basura o al abono. La cáscara de la cebolla no es comestible y tampoco tiene un buen sabor.[2]Consejo: algunas veces, las capas de la cebolla real se desprenden con la capa de papel. Puedes quitar la capa superior de la cebolla con el papel, si te resulta más fácil.
- Corta el bulbo y deséchalo. El bulbo de la cebolla es la parte del extremo que tiene una pequeña protuberancia marrón. Esta parte de la cebolla no se puede comer. Usa un cuchillo para cortarlo, y tirarlo a la basura o usarlo como abono.[3]
- Es posible que también sea necesario cortar el otro lado de la cebolla y desecharlo, si tiene otro bulto marrón.
- Enjuaga la cebolla con agua fría. A veces, las cebollas pueden desarrollar pequeños hongos debajo de su cáscara. Enjuaga la cebolla con agua fría en el fregadero para eliminar cualquier actividad fúngica que pueda haberse desarrollado.[4]
- Si tienes muchas cebollas, puedes llenar un recipiente con agua fría y enjuagarlas de esa manera.
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Coloca la cebolla con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Asegúrate de que la tabla de cortar esté sobre una superficie plana y estable, como una mesa o una encimera. Coloca la mitad de la cebolla con el lado cortado hacia abajo para que descanse sobre la tabla de cortar.[5]- Las cebollas tienen un sabor muy fuerte, por lo que, si planeas cortar otros alimentos y no quieres que sepan a cebolla, usa una tabla de cortar separada.
- Corta la cebolla por la mitad en tercios. Usa el cuchillo para cortar la mitad de la cebolla en 3 rebanadas iguales. Empieza desde el bulbo y corta hacia el fondo de la cebolla. Si es particularmente grande, posiblemente debas cortarla en cuartos.[6]
Consejo: dobla los dedos de la mano que sostiene la cebolla, de modo que los nudillos miren hacia el cuchillo en lugar de las yemas de los dedos. Esto te protegerá de cortarte accidentalmente.
Usa los gajos de cebolla dentro de los 7 días posteriores a cortarlos. Una vez que cortes la cebolla, se echará a perder más rápido que si estuviera completa. Si quieres guardar los gajos de cebolla, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días hasta que estés listo para usarlos.- Usa los gajos para hacer cebolla frita o colócalos en un salteado de verduras.
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Consejos
- Siempre usa un cuchillo afilado para cortar las cebollas. Esto hará que se corten más rápido y será más seguro.
Referencias
- ↑ https://www.loavesanddishes.net/how-to-quarter-an-onion/
- ↑ https://www.taste.com.au/quick-easy/articles/how-to-cut-onions-into-slices-or-wedges/hrxdqx6r
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/slice-onion
- ↑ https://www.loavesanddishes.net/how-to-quarter-an-onion/
- ↑ https://www.loavesanddishes.net/how-to-quarter-an-onion/
- ↑ https://12tomatoes.com/blooming-onion-wedges-and-dip/
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