如何验蛋

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理解验蛋

验蛋

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鸡养殖者通常用验蛋器来检验他们的鸡蛋是否受精，是否会生出小鸡。验蛋器也可以用来检验一个受精的鸡蛋是否停止发育。这个过程通过照亮鸡蛋内部来观察蛋壳里面的东西。这篇文章将告诉你正确的验蛋步骤。

步骤

部分 1

部分 1 的 2:

理解验蛋

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   理解为什么需要验蛋器。当你在家孵蛋的时候，最好持续关注鸡蛋的发育程度。然而，如果不用验蛋器，哪怕不是完全不可能，也至少是非常困难的。验蛋器可以将一束光照进蛋里，让你看到里面，检查它是否正常发育。

   • 当你在家孵蛋的时候，无论如何也不会达到100%的孵化率。有些鸡蛋一开始就没有受精（这些被叫做“蛋黄蛋”），另外一些会在中途停止发育（这些被叫做“退出者”）。
   • 在孵化过程中，鉴别并去除这些蛋非常重要，否则它们会腐烂并在孵化器里炸裂，让其他蛋沾上细菌，散发很大气味。
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   用合适的验蛋器。验蛋器不需要非常华丽或者专业。事实上，以前它就是用蜡烛的火焰充当的。这就是它在英语里与蜡烛（candle）同名的原因。最重要的是强光（越亮越好）。它需要有一个直径比你要验的蛋的直径小的开口。你需要在一个很暗的屋子里验蛋，这是为了看清楚蛋的内部。

   • 你可以任意一个家禽用品店买专业的验蛋器。它们通常看上去像是小的电筒，有的是用电池供电的，有些是要插电源的。
   • 你可以在家自制验蛋器。把60瓦的灯泡放在咖啡罐里，在顶部开一个直径2.5厘米的口。或者，你可以用非常亮的手电筒，然后用一片带有小孔（直径2.5厘米）的纸板来盖住开口。
   • Ovascope是一种更高端的验蛋器。它有旋转支架，用来放你的鸡蛋。然后鸡蛋被盖上，将周围的光全部挡住。你可以通过一个目镜来观察你的鸡蛋。它会稍微放大你的鸡蛋，可以让你更好地进行检查。
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   按照合适的计划来验蛋。你应该在放进孵化器之前就开始验蛋。这时你可能看不到什么东西，更别说区分好坏。但是它会让你知道一个未发育的鸡蛋长什么样子，让你在日后的比较中更加方便。

   • 寻找一些肉眼不可见的裂纹也非常有用。裂的鸡蛋更加容易被细菌感染，影响胚胎发育。如果你找到裂的鸡蛋，不用立刻扔掉，但是要做好标记，日后检查。
   • 虽然有些人在孵化期每天都验蛋，但是等到第七天也不错。有两点理由。
     • 第一： 鸡蛋对温度很敏感，经常动它们可能不利于发育，特别是在发育早期。
     • 第二： 在第七天之前，鸡蛋发育不完全，很难区分好坏。
   • 在第七天验蛋之后，到第14天之前都别管它。然后你可以再次检查第一次验蛋时觉得不确定的蛋，然后扔掉那些还没发育的蛋。
   • 在第十六七天之后，就不要验蛋了。这是因为鸡蛋在这些天的孵化过程中不应该被移动，甚至是翻动也不行。不仅如此，胚胎在这个时期会发育很多，以至于充满蛋的内部。因此你几乎看不到。
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部分 2

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验蛋

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   拿着鸡蛋，将其放在光源上。设置好你的验蛋器，将它放在黑暗的房间里靠近孵化器的地方。选择一个鸡蛋，拿起来，放在光源上。正确的方法如下所示：

   • 将鸡蛋的大头（气囊所在地）直接对着光。用拇指和食指握着鸡蛋的上部。稍微倾斜鸡蛋，旋转，直到你看到最好的视野。
   • 当你这么做的时候，你应当将每个鸡蛋编号，然后记下你看到的东西。这样你就可以将第一个和第二个的验蛋结果进行对比。
   • 尽量快速地操作，但不要摔掉你的鸡蛋。只要在20-30分钟之内将鸡蛋放回孵化器，验蛋就不会对发育有影响。母鸡在孵蛋时会经常会离开它们的鸡蛋一小会儿。
   • 棕色和斑点蛋更难验，这是因为深色的蛋壳不透光。
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   找那些成功发育的鸡蛋。你可以通过以下标志来判断：

   • 会有看得见的血管网。它们从中间延伸到鸡蛋外围。
   • 如果你用的是不太好的验蛋器，你可能只能清晰地看到鸡蛋的下半部分（就是气囊所在部分），而上半部分会显得比较昏暗（就是胚胎发育的地方）。
   • 如果你用的是好的验蛋器，你可能看得到血管网中心的胚胎的轮廓。你最有可能看到胚胎的眼睛，因为那是鸡蛋里最暗的地方。
   • 如果你运气好的话，有可能看到胚胎在动！
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   找出胚胎停止发育的鸡蛋。停止发育的原因有：温度、湿度不合适；基因不好。

   • 这些鸡蛋的主要的标志是一个血环。它看上去像是一个红圈，在蛋壳里面可以看见。当胚胎死的时候，支撑它的血管就会从中间脱离，然后附在蛋壳上，形成了血环。
   • 其他标志有血斑或者血条。不过，这些暗条纹有时候很难与早期的健康胚胎区分开来。
   • 如果你100%确定某个蛋停止发育了（血环非常明显），那么你应该立刻扔掉它，以防它变质，在孵化器内爆裂。
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   找出那些没有受精的鸡蛋。如果有以下标志，那么这个蛋就是未受精的：

   • 完全和第一次验蛋的时候的状态一样。第一次验蛋是在还未将它们放到孵化器里之前进行的。
   • 里面看上去相当清晰，没有暗的区域、血管或血环。
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   如果你不确定，将这些鸡蛋单独放置。如果你认为某个蛋可能是“蛋黄蛋”或者“退出者”，但不是100%确定，不要立刻扔掉它们。如果你这么做的话，可能会扔掉健康鸡蛋。

   • 标好可能有问题的鸡蛋，放回孵化器。再给它们一次机会总是好的。
   • 在第14天再次检查那些可能有问题的鸡蛋。如果仍未有明显的发育标志，或者形成了血环，你可以扔掉它们。
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小提示

• 尽管验蛋最常用于验鸡蛋，但也可以用于检查鸭蛋、鹅蛋、珍珠鸡蛋，甚至是鹦鹉蛋！
• 在How.com.vn指南上阅读“如何孵化鸡蛋”词条。上有成功孵化鸡蛋的办法。

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警告

• 不要尝试食用孵化器内的“蛋黄蛋”。它们不新鲜，可能会让你得病。

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你需要准备

• 亮手电筒