Cách để Rã đông xúc xích

Có thể bạn cảm thấy không an tâm khi rã đông xúc xích. Vi khuẩn và các mầm bệnh khác rất ưa thích thịt được rã đông không đúng cách. Bạn có thể rã đông xúc xích trong tủ lạnh, trong lò vi sóng hoặc bát nước ấm. Dùng tủ lạnh là dễ nhất nhưng cũng lâu nhất. Dùng lò vi sóng là nhanh nhất nhưng có thể làm cháy xúc xích khi chế biến. Rã đông trong bát nước ấm là bất tiện nhất, nhưng bạn không sợ bị cháy xúc xích khi chế biến.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Rã đông trong tủ lạnh

Tải về bản PDF

1
Kiểm tra để đảm bảo nhiệt độ trong tủ lạnh phải dưới 5 độ C. Nhiệt độ cao hơn mức này sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và sinh sôi. Bạn có thể dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ nếu tủ lạnh không có nhiệt kế tích hợp bên trong.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
- Cho nhiệt kế vào tủ lạnh và đóng cửa tủ lại trong 5 phút, sau đó lấy ra đọc nhiệt độ.
2
Để nguyên xúc xích trong bao bì. Bạn không cần phải lấy xúc xích ra khỏi bao bì trong bước này, vì thực ra nó giúp rã đông xúc xích nhanh hơn và đều hơn trong tủ lạnh.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu đã lấy xúc xích ra khỏi bao bì, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trước khi cho vào tủ lạnh.
3
Đặt xúc xích trong đĩa và để vào ngăn dưới cùng trong tủ lạnh. Chiếc đĩa sẽ giúp tủ lạnh không bị ướt do đá trong xúc xích tan ra. Nhớ đặt xúc xích ở khu vực tách biệt với các đồ ăn ngay.^{[3]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu thịt lợn đông lạnh tiếp xúc với các thực phẩm khác, bạn có thể bị bệnh khi ăn các thức ăn đó.
4
Để xúc xích trong tủ lạnh cho đến khi sờ vào thấy mềm. Khi xúc xích đã mềm và bạn không cảm thấy còn đá hoặc băng trên đó thì nghĩa là chúng đã rã đông hết. Rã đông trong tủ lạnh là dễ nhất nhưng cũng lâu nhất. Nếu bạn có một mẻ xúc xích lớn, có thể phải mất 24 tiếng để chúng rã đông hoàn toàn.^{[4]XNguồn nghiên cứu}
- Khi xúc xích đã rã đông, bạn có thể để trong tủ lạnh trong 3-5 ngày trước khi chế biến. Nếu lấy xúc xích ra khỏi tủ lạnh trước thời gian này, bạn nên chế biến ngay.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Rã đông trong lò vi sóng

Tải về bản PDF

1
Đặt xúc xích vào đĩa dùng được trong lò vi sóng. Để nguyên bao bì của xúc xích và đặt vào đĩa dùng được an toàn trong lò vi sóng. Có vài cách để kiểm tra nếu bạn không biết chiếc đĩa của bạn có dùng được trong lò vi sóng không:^{[5]XNguồn nghiên cứu}
- Một số đĩa có nhãn ở dưới đáy cho biết chiếc đĩa có thể dùng an toàn trong lò vi sóng hay không.
- Biểu tượng hình chiếc đĩa có các đường lượn sóng bên trên cho biết rằng chiếc đĩa có thể dùng được trong lò vi sóng.
- Biểu tượng các đường lượn sóng cũng có nghĩa là chiếc đĩa có thể dùng an toàn trong lò vi sóng.
2
Cho xúc xích vào lò vi sóng và bật lò ở chế độ rã đông cho đến khi bạn có thể tách chúng ra. Nếu lò vi sóng của bạn không có chế độ rã đông, bạn nên dùng công suất 50%. Tạm dừng sau 3-4 phút và dùng nĩa kiểm tra xem xúc xích đã tách ra được chưa. ^{[6]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu xúc xíchh vẫn dính vào nhau, bạn hãy bật lại lò vi sóng và kiểm tra sau khoảng 1 phút.
3
Cho xúc xích vào lò vi sóng theo đừng đợt 2 phút. Khi xúc xích đã rã đông đủ để tách rời từng chiếc, bạn hãy cho lại vào lò trong 2 phút nữa. Chừa khe hở giữa những chiếc xúc xích trên đĩa để chúng có thể rã đông hoàn toàn. Kiểm tra sau mỗi 2 phút cho đến khi xúc xích rã đông hết.^{[7]XNguồn nghiên cứu}
- Khi xúc xích đã rã đông xong, bạn hãy chế biến ngay để ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi.
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Rã đông trong bát nước

Tải về bản PDF

1
Lấy xúc xích ra khỏi bao bì và đặt vào một chiếc bát. Xúc xích thường được bọc trong bao bì để bảo vệ mà bạn cần bóc ra để rã đông bằng phương pháp này. Chọn bát đủ rộng để đựng vừa tất cả số xúc xích muốn rã đông và cho xúc xích vào bát.^{[8]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu không có bát đủ to để đựng được hết số xúc xích, bạn sẽ phải dùng 2 bát.
Nước hơi ấm thường vào khoảng 43 độ C. Bạn có thể dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ sau khi đã rót nước vào bát. Nhiệt độ nằm trong khoảng -5 độc C và 43 độ C là được.^{[9]XNguồn nghiên cứu}
3
Đặt bát vào bồn rửa dưới vòi nước chảy chậm. Mở vòi nước sao cho nước chảy nhỏ giọt nhanh thành dòng nhỏ. Nhớ là nước phải chảy nhỏ giọt chứ không chảy tràn ra khỏi vòi và phải mát. Điều này là để đảm bảo nước ngâm thịt có nhiệt độ ổn định.^{[10]XNguồn nghiên cứu}
- Mở vòi nước chảy nhỏ giọt là để nước trong bát chuyển động liên tục. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển trong khi xúc xích rã đông trong bát.
4
Để bát dưới vòi nước cho đến khi xúc xích rã đông hoàn toàn. Thời gian để xúc xích rã đông tuỳ thuộc vào số lượng và kích cỡ xúc xích trong bát. Nếu bạn có 1 hoặc 2 chiếc xúc xích, thời gian rã đông hoàn toàn có thể mất 25 phút. Nếu là 6 chiếc xúc xích trở lên, thời gian có thể mất 1 tiếng hoặc hơn.^{[11]XNguồn nghiên cứu}
- Không để bát xúc xích dưới vòi nước lâu hơn 4 tiếng, vì khi đó vi khuẩn sẽ bắt đầu sinh sôi.
Khi xúc xích đã rã đông xong, bạn cần rửa kỹ bát và bồn rửa. Nếu bạn không rửa sạch bát và bồn rửa, vi khuẩn hoặc các mầm bệnh như salmonella có thể sinh sôi trên các bề mặt này.
Quảng cáo