Как сворачивать блины

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Сверните блинчик обычным способом

Сверните блинчик в трубочку

Сверните блинчик в виде конверта

Дополнительные статьи

Источники

После того как блины или круглый лаваш приготовлены, остается только красиво их свернуть. Такие блины и места занимают меньше, и есть их гораздо удобнее. Свернуть круглые блины можно разными несложными способами: обычным, трубочкой или конвертом. Выбирайте любой из них по своему желанию. Сначала положите начинку на блинчик, затем плотно сверните его, чтобы ничего не выпало, и при необходимости разрежьте пополам. Немного практики, и вы научитесь легко справляться с этой задачей!

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Сверните блинчик обычным способом

Загрузить PDF

1. 
   1
   Сложите края блинчика к центру. Загните правый и левый края блинчика вовнутрь на 3–8 сантиметров. Между ними в центре оставьте просвет в 5–8 сантиметров, в зависимости от размера блинчика.

   • Так начинка не будет выпадать, когда вы кусаете блинчик.
2. 
   2
   Загните нижний край к центру блинчика, чтобы получился кармашек. Для этого подтяните нижнюю сторону блинчика к середине на одну треть.

   • Оставьте приблизительно две трети блинчика ненакрытыми, чтобы затем плотно скрутить его.
3. 
   3
   Если начинка выпадает при сворачивании блинчика, задвигайте ее обратно вовнутрь в образовавшийся кармашек. Делайте это руками или вилкой. Утрамбовывая начинку таким образом, вы сможете свернуть блинчик.

   • Такая утрамбовка позволит плотно сложить блинчик, и начинка уже не будет выпадать наружу.
4. 
   4
   Продолжайте сворачивать блинчик до самого конца. Подверните края и, начиная от нижнего края, как можно плотнее скручивайте блинчик. Делайте это, пока не дойдете до верхнего края.

   • В зависимости от размеров блинчика его нужно будет сложить 1–3 раза.
   • Число заворотов также зависит от количества начинки. Если начинки очень много, то можно свернуть блинчик только один раз. Для тонкого блинчика обычно хватает 2 подворотов.
5. 
   5
   При желании край блинчика можно запечатать, чтобы он не распался. Для этого смажьте его с внутренней стороны хумусом или кетчупом. Используйте буквально каплю соуса, чтобы не измазать весь блинчик.

   • Хотя запечатывать и не обязательно, такой блинчик гарантированно не раскроется во время подачи и его поедания.
   • Блинчик будет выглядеть неаккуратно, если вы добавите слишком много соуса.
6. 
   6
   Надавите на свернутый блинчик. Аккуратно надавите сверху на плоскую часть, чтобы надежно запечатать уже свернутый и смазанный соусом блинчик. Это можно сделать лопаткой или просто руками.

   • Легкое надавливание поможет сохранить форму блинчика и равномерно распределить хумус, соус или кетчуп внутри.
7. 
   7
   Разрежьте блинчик пополам по диагонали, чтобы его было удобнее есть. Используйте острый нож, чтобы срез получился ровным. Просто поставьте нож поперек блинчика по диагонали и надавите на него сверху. Затем отделите половинки друг от друга и подавайте к столу.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Сверните блинчик в трубочку

Загрузить PDF

1. 
   1
   Нижний край блинчика заверните в центр на 8–10 сантиметров. Накройте им начинку, слегка прижмите краешек и оттяните вниз так, чтобы начинка осталась под ним.

   • Теперь начинка плотно завернута в блинчик и не будет выпадать.
2. 
   2
   Одним движением сверните блинчик в ровную трубочку. Для этого придерживайте руками первый сгиб и продолжайте аккуратно заворачивать начинку в блинчик снизу вверх.

   • Сворачивайте трубочку от нижней части блинчика к верхней.
   • Чтобы начинка не выпала, сворачивайте блинчик в плотную трубочку без остановок.
3. 
   3
   Смажьте край блинчика кетчупом, соусом или хумусом. Придерживайте его одной рукой, а второй нанесите соус вдоль края с внутренней стороны. Смажьте 8–13 сантиметров блинчика.

   • Такой блинчик не раскроется при нарезке, подаче к столу или во время еды.
4. 
   4
   Заправьте края блинчика вовнутрь. Для этого пальцами затолкните края готовой трубочки в середину. Сделайте по три загиба с каждой стороны, чтобы они не развернулись.

   • Так у вас получится аккуратный сверток, из которого не выпадет начинка.
5. 
   5
   Разрежьте блинчик по диагонали, чтобы его было легче подать к столу. Сделайте разрез острым ножом под углом 45 градусов к центру. Чтобы он получился ровным, просто надавливайте на нож, начиная от кончика лезвия.

   • Теперь видна начинка блинчика, и у вас получилось оригинальное блюдо, готовое для подачи к столу.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Сверните блинчик в виде конверта

Загрузить PDF

1. 
   1
   Заверните к центру правую и левую стороны блинчика. Возьмите оба края и сверните к центру. Складывайте внахлест, чтобы в дальнейшем можно было плотно скрутить блинчик.
2. 
   2
   Начинайте сворачивать блинчик от нижнего края. Аккуратно придерживайте одной рукой складки, а другой скручивайте, начиная от низа к середине блинчика. Затем отверните немного назад, чтобы заправить начинку вовнутрь, и снова сверните блинчик до самого конца.

   • Обычно конверт получается в 1–3 несложных заворота.
3. 
   3
   Разрежьте конверт пополам и подавайте к столу на тарелке или бумажном полотенце. Свернутый блинчик сразу же готов к употреблению! Перед подачей к столу разрежьте его острым ножом посередине под углом в 45 градусов. Затем поместите каждую половинку на бумажную салфетку или положите на тарелку.

   • Можно использовать нож для хлеба или нож для мяса. Их пилообразная форма лезвия позволит с легкостью разрезать блинчик.
   Реклама

Советы

• Чтобы блины стали мягкими и легче складывались, перед началом работы разогрейте их 10–15 секунд в микроволновой печи.

Реклама

Предупреждения

• Сдвиньте попавшую на края блинчика начинку ближе к средине. Так она не будет падать на пол, когда вы кусаете блинчик.

Реклама