How.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.
Количество просмотров этой статьи: 12 451.
Стеклянные банки позволяют аккуратно хранить сухие, влажные или не скоропортящиеся продукты в прохладном, сухом месте. Способ хранения пищевых продуктов в стеклянных банках наиболее распространенный среди консервирования. Однако вы можете приобрести вакуумные прокладки или использовать воск для того чтобы запечатать банку.
Шаги
- Помойте свои консервные банки в теплой, мыльной воде. Лучше всего использовать старые консервные стеклянные банки и кольца, но покупать новые прокладки и крышки каждый сезон.
- Стерилизуйте ваши банки на водяной бане, если вы будете обрабатывать консервы более 10 минут. Вы можете сделать это в кипятке или поместив в очень горячую посудомоечную машину.
- Подготовьте рецепт ваших консерв. Убедитесь, что в них есть кислота или что вы добавите ее в рецепт. Это единственный гарантированный путь чтобы бактерии не развивались в ваших консервах.
- Заполните водой большую кастрюлю или водяную баню на две третьих объема. Доведите до слабого кипения и поддерживайте температуру.
- Поставьте банки в посудомоечную машину на режим полоскания и жаркий сухой режим. Вы так же можете оставить их в печи, на небольшом огне, пока не придет время консервации. Банки должны быть теплые, когда вы наливаете консервируемую жидкость.
- Достаньте теплые банки. Поместите широкую воронку возле горлышка. Налейте ваши консервы в банку.
- Повторите с остальными банками.
- Оставьте 0.6см свободного места сверху джема или 1.3см для целых фруктов. Наклоните одну сторону банки, чтобы удалить пузырьки. Накройте крышкой банку и закрутите на нее кольцо.
- Немного свободного места важно, это помогает банке сохранить дополнительный кислород и дышать, когда вы закрутили банку.
- Не закручивайте кольцо крышки слишком сильно, так как лишний воздух не сможет выйти.
- Поставьте банки на стойку. Стойка установлена на дне водяной бани, чтобы банки не разбились о дно. Не ставьте банки друг на друга.
- Возможно, вам придется закручивать их несколькими партиями.
- Опустите банки в кипящую воду. Следуйте указаниям в рецепте. Время кипения будет зависеть от высоты банки. <bra>
- Вытащите банки вместе со стойкой и поставьте охлаждаться на ночь. Используйте огнеупорные рукавицы, чтобы достать банки. Воспользуйтесь парой консервных щипцов, чтобы достать решетку.
- Храните их в прохладном, сухом месте, как только охладятся. Если крышка не втянулась, то банка не запечаталась, вы должны съесть его в ближайшее время. [1]Реклама
- Купите банки для вашей вакуумной закрутки. Это специальный предмет , который надевается на банку как крышка.
- Стерилизуйте банки перед закатыванием. Вы можете вскипятить их или поместить в очень горячую посудомоечную машину.
- Подготовьте свой консервный рецепт. Убедитесь, что там достаточно кислоты, чтобы не росли бактерии.
- Налейте вашу смесь в стерилизованные банки, используя широкую воронку. Оставьте 2,5 см свободного места. Это более чем ваш стандартный процесс кипячения.
- Постучите по банке деревянной ложкой, чтобы удалить лишний воздух. Накройте крышкой, но не закручивайте колесо.
- Установите вакуумную закрутку и прикрепите к банке. Прикрепите воздушный шланг.
- Включите вакуумную закрутку. Используйте инструкцию вашей вакуумной закрутки. Вы должны услышать звук крышки, когда банка будет законсервирована.
- Закрутите колесо на банку. Храните в прохладном, сухом месте. [2]Реклама
- Поместите керамическое блюдо для плавления воска на столе. Вам нужно будет использовать несколько пакетов воска, чтобы выполнить эту задачу. Этот процесс лучший для консервации стеклянных банок и бутылок с узкими горлышками.
- Эта емкость должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы окунуть край банки.
- Зажгите свечу и поместите под емкость, чтобы расплавить там воск.
- Положите гранулированный воск любого цвета в керамическую емкость. Оставьте нагреваться около 20 минут, и затем уберите чайную свечу. Он должен быть полностью растворен.
- Добавьте столько воска, чтобы вы могли окунуть банку на 2,5 см в емкость.
- Налейте вашу смесь или алкоголь в бутылку. Закрутите крышку на бутылке. Если не используете продукт для еды, можете использовать пробку.
- Отрежьте кусок нитяной ленты. Оберните вокруг пробки или крышки на стыке.
- Переверните банку вверх дном. Опустите крышку в воск. Сразу же поднимите ее.
- Прижмите кончик воска восковой печатью.
- Надавите вашей печатью сразу же после погружения в воск. Монограмма или символика на печати отличит и персонализирует вашу консервацию.
- Дайте продукту осесть и остыть перед транспортировкой. [3]Реклама
Что вам понадобится
- Водяная баня
- Посудомоечная машина
- Мыло
- Вода
- Стеклянные банки
- Новые крышки
- Воронка
- Щипцы для консервации
- Деревянная крышка
- Вакуумная закрутка
- Уплотнитель для крышек
- Герметичный воск
- Гранулированный воск
- Бутылка с крышкой или пробкой
- Чайная свеча
- Зажигалка
- Ножницы
- Нитяная лента
Источники
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.