Como Desidratar Flores de Hibisco

As flores de hibisco são lindas mas, depois de colhidas, murcham num piscar de olhos. O bom é que você pode desidratá-las para preservar tanto o formato, como o aroma por mais tempo. Com a técnica certa, dá até para usar a flor em chás e cosméticos! O hibisco é rico em minerais, antioxidantes e vitamina C, e algumas pessoas acreditam que auxilia na digestão, metabolismo e nos níveis de colesterol.^{[1]XFonte de pesquisa}

Método 1

Método 1 de 3:

Usando gel de sílica para artesanatos

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Corte o caule das flores de hibisco. Deixe apenas cerca de 1 cm para facilitar o manuseio. É importante usar uma flor que esteja completamente seca, sem buracos, furos ou machucados.
- Não use esse método se quiser usar as flores em comidas, bebidas ou cosméticos. O gel de sílica as torna impróprias para o consumo.
2
Despeje 2,5 cm de gel de sílica em um recipiente de vidro ou plástico. Use um que seja mais largo e fundo do que a flor. Se quiser desidratar mais de uma, o recipiente deve ser grande o suficiente para que caibam todas, com um espacinho entre cada uma delas. Depois de colocá-las, encha-o com cerca de um dedo de gel de sílica.^{[2]XFonte ConfiávelEDISIr à fonte}
- Você pode encontrar esse gel na seção de jardinagem de uma loja de artesanatos. Apesar do nome, a substância vem em formato de um pó branco.
- O espaço deixado entre as flores não precisa ser exato. Desde que as pétalas não encostem uma na outra, está ótimo.
O cabinho de 1 cm deixado anteriormente ajudará a deixá-la de pé enquanto desidrata. É importante que a base das pétalas esteja tocando o gel.
Despeje a substância devagarzinho por cima e ao redor das flores, para não amassar as pétalas. Continue colocando até que elas estejam totalmente cobertas. O ideal é fazer uma camada de cerca de 2,5 cm de sílica sobre a flor.^{[3]XFonte ConfiávelEDISIr à fonte}
5
Tampe o recipiente e deixe-o descansar por cerca de dois a seis dias. É preciso fechar bem a tampa, pois a mínima umidade já afeta a ação da sílica. Depois, coloque o pote em um local seguro, onde não vá cair, para não danificar a flor. O ideal é que seja um local seco, escuro, e livre de umidade, como um armário.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Depois de dois dias, dê uma olhada na flor. Se não estiver seca e com textura de papel, volte a cobri-la com sílica e espere mais um tempo.
Depois de passados, no máximo, seis dias, abra o pote e jogue um pouco da sílica fora, deixando a flor à mostra. Depois, tire-a com as mãos, tomando bastante cuidado para não estragá-la.^{[5]XFonte de pesquisa}
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Tire o pó da flor usando uma escovinha macia. O ideal é usar uma com cerdas de pelo de camelo, evitando as mais duras, que podem estragar a flor. Vá limpando com bastante cuidado, tirando todo o excesso de sílica que pode ter ficado nas pétalas.^{[6]XFonte ConfiávelEDISIr à fonte}
- Se estiver com medo de que a flor se desfaça, coloque uma gotinha de cola transparente no miolo dela, para ajudar na sustentação.
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Use as flores desidratadas em artesanatos. Você pode usá-las na decoupage de uma caixa ou cartão, ou colocá-las em uma vela artesanal. Se não gostou do formato da flor, faça um pot-pourri de tigela.
- Não use essas flores em sabonetes, chás ou maquiagem, pois o gel de sílica as torna tóxicas para a ingestão ou uso cosmético.
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Método 2

Método 2 de 3:

Desidratando as flores ao ar livre

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Para um sabor perfeito, use a variedade hibiscus sabdariffa, conhecida popularmente como caruru-azedo.^{[7]XFonte de pesquisa} Se a ideia é usar as flores para artesanatos, não se preocupe com isso.
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Colha as flores e remova o estame. Pegue-as uma por uma, e coloque-as em uma tigela ou cesta. Quando o recipiente já estiver cheio, tire o estame, que é a parte amarela do meio. Para facilitar o processo, não corte o cabinho.^{[8]XFonte de pesquisa}
- Procure usar de oito a dez flores para fazer uma chaleira cheia.
3
Mergulhe as flores em água para remover a sujeira e insetos. Encha uma tigela grande e limpa com água, e vá passando uma flor por vez, dando uma mexidinha para limpá-la bem, e depois tire, deixando secar. Essa chacoalhadinha que você deve dar serve para soltar a sujeira presa entre as pétalas.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Se tiver insetos na planta, dê uma separadinha entre as pétalas e a parte verde da flor quando ela estiver na água.
Sabe essas grades de resfriamento para bolos e outros alimentos? Se tiver uma, deixe o hibisco secar sobre ela. Senão, você pode usar uma tela de janela, ou uma outra grade, desde que esteja bem limpinha.^{[10]XFonte de pesquisa}
5
Se estiver ventando, prenda as flores com um arame bem fino. Basta enrolá-los delicadamente entre as flores e a grade, de modo que fiquem firmes o suficiente para segurá-las, mas sem estragá-las.^{[11]XFonte de pesquisa}
- Coloque as flores inclinadas, de modo que o arame fique bem debaixo das pétalas.
- Você pode usar qualquer tipo de arame, como o para bijuterias ou flores, ou até aquele que vem na embalagem de pão de forma.
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Deixe as flores no sol, mas leve-as para dentro à noite. Faça isso todos os dias até que sequem completamente, encolhendo um pouco e ficando quebradiças. O tempo que leva dependerá de quão seco ou úmido o clima está, além da intensidade do sol. Porém, três dias costuma ser o mínimo.^{[12]XFonte de pesquisa}
- É muito importante guardar as flores durante a noite, pois o sereno pode reverter o processo de desidratação.
- Deixe as flores no local mais seco e ensolarado que encontrar.
- Dê uma olhada nas flores uma ou duas vezes ao dia até que tenham desidratado. Se perceber que secaram apenas de um lado, vire-as.
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Use de oito a dez flores para fazer um chá. Coloque essa quantidade de hibisco em uma chaleira, junto com um saborizador, se quiser, e encha-a com água fervente. Deixe o chá infundir por 20 minutos, e coe. Adoce-o com mel, se quiser, e sirva-o quente ou frio.^{[13]XFonte de pesquisa}
- Para um sabor mais adocicado, adicione uma pitada de canela e casca de laranja.
- Se quiser uma bebida mais refrescante, troque a laranja por folhas de hortelã.
- Se gostar de um sabor mais azedinho, esprema o suco de um limão antes de servir o chá.
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Se quiser usar as flores em cosméticos, transforme-as em pó. Para isso, basta batê-las no liquidificador e passá-las por uma peneira bem fina, para quebrá-las ainda mais. Depois, passe para um pote, feche bem, e use como preferir.^{[14]XFonte de pesquisa}
- Você pode colocá-las em cosméticos caseiros, como blush, gloss e cremes de cabelo.
- Também dá para moer as flores em um processador de alimentos, moedor de café ou pilão.
Coloque-as como qualquer outra flor comestível, como rosas ou violetas. Você pode, por exemplo, fazer uma infusão em merengues ou xaropes de açúcar. Também dá para usá-las em um molho bem especial, que combina superbem com carne de cordeiro.^{[15]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 3:

Desidratando o cálice para chá

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Compre flores orgânicas de hibisco tipo caruru-azedo e tente encontrar o cálice. Existem muitos tipos diferentes de flor de hibisco, mas a hibiscus sabdariffa é a de sabor mais forte. O cálice é a estrutura verde, com formato de trompete que pode ser encontrada na base da flor e que acaba ficando avermelhada e quebradiça.^{[16]XFonte de pesquisa}
- A flor deve ser livre de pesticidas caso queira usá-la para chá. Se quiser usá-la apenas em artesanatos, não é preciso ter esse cuidado.
- Você pode tentar usar esse método para flores de verdade também, ajustando apenas o tempo de secagem.
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Remova os cálices de 24 a 48 horas depois da flor desabrochar. Nesse método, timing é tudo! Primeiro, você precisa encontrar hibiscos que estejam perto de desabrochar, e esperar que caiam. Depois, encontre o cálice, que já deve estar avermelhado, removendo-o de 24 a 48 horas mais tarde, garantindo que esteja maduro.^{[17]XFonte de pesquisa}
- Retirar o cálice deve ser uma tarefa fácil. Se você tiver que fazer força, quer dizer que ele não está no ponto. Nesse caso, tente novamente depois.
3
Remova as sementes do cálice. Comece cortando-o do caule e, depois, faça um cortinho raso e vertical nele. Abra-o com os dedos e arranque as sementinhas, tentando preservar o cálice o máximo que conseguir.^{[18]XFonte de pesquisa}
- Não jogue as sementes fora! Deixe-as secando por uma semana, abra-as, e plante-as.
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Desidrate o cálice com um desidratante. Preaqueça-o em uma temperatura entre 35 e 46 °C. Espalhe os cálices em uma bandeja, fazendo apenas uma camada e deixe-os secar completamente. Isso pode levar cerca de uma a quatro horas.^{[19]XFonte de pesquisa}
- Os desidratantes são muito diferentes uns dos outros, então é importante seguir as instruções com muito cuidado.
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Use o cálice desidratado para fazer um chá. Despeje 2 xícaras de água quente em uma colher de sopa de cálices, deixando dez minutos em infusão antes de tirá-los. Dê sabor ao chá como quiser, usando suco de limão, açúcar ou mel e sirva quente ou gelado.^{[20]XFonte de pesquisa}
- Se quiser um chá mais forte, coloque mais cálices e aumente o tempo de infusão.
Se você não curte chá de hibisco, coloque-o em um pot-pourri caseiro. Dá para usá-lo também em sabonetes e velas, mas, nesses casos, é melhor amassá-lo um pouco, já que é meio grosso. Outra opção é fazer uma guirlanda com os cálices inteiros.
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Dicas

O melhor é colher as flores no seu próprio jardim. Assim, você tem certeza de que não estão contaminadas com nenhum pesticida.
Antes de colher as flores no jardim de outra pessoa, peça primeiro.