Como Apagar Fogo de Óleo

Um princípio de incêndio causado por óleo acontece quando o óleo de cozinha fica muito quente no fogão. Basta alguns minutos para que uma panela de óleo pegue fogo, ainda mais se ninguém estiver cuidando dessa panela. O fogo do óleo caiu no fogão? Desligue o fogo! Cubra as chamas com uma tampa de metal ou uma forma para biscoitos e jamais jogue água em cima desse tipo de fogo. Ele ficou fora de controle? Pegue sua família, corra para fora de casa e chame os bombeiros.

Parte 1

Parte 1 de 3:

Apagando o fogo

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Avalie o tamanho do fogo. Caso seja pequeno e esteja apenas em uma panela, é seguro tentar apagá-lo sozinho. Agora, caso ele comece a se espalhar para outras partes da casa, tire todo mundo de casa e ligue para os bombeiros. Não vale a pena correr riscos desnecessários.
- Chame os bombeiros se você estiver com muito medo de chegar perto do fogo ou não souber o que fazer. Não arrisque sua vida para salvar uma cozinha.
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Desligue o fogo no fogão imediatamente. Essa é a primeira coisa que você deve fazer, uma vez que um fogo causado por óleo precisa de calor para se manter. Deixe a panela onde está e não tente movê-la, pois óleo fervendo pode acabar derramando em você ou na cozinha.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Caso dê tempo, coloque um avental para proteger sua pele.
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Cubra as chamas com uma tampa de metal. O fogo precisa de oxigênio para se propagar, portanto cobri-lo com uma tampa de metal vai abafá-lo. Coloque a tampa de panela ou uma forma em cima do fogo. Não use tampas de vidro, pois elas podem quebrar se forem expostas ao calor.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Evite também usar tampas de cerâmica, tigelas e pratos. Tais itens podem explodir e lançar estilhaços.^{[3]XFonte de pesquisa}
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Despeje bicarbonato de sódio em chamas menores. O bicarbonato conseguirá apagar as chamas menores, mas não será tão efetivo nas maiores. Será preciso usar uma grande quantidade do produto, sendo assim pegue a caixa inteira e despeje devagar nas chamas até que elas apaguem.^{[4]XFonte de pesquisa}
- O sal de cozinha também serve. Use-o se você for rápido para pegá-lo.
- Não use fermento em pó, farinha ou qualquer outra coisa que não seja bicarbonato de sódio ou sal.^{[5]XFonte de pesquisa}
Caso você tenha um extintor Classe B ou K em casa, ele conseguirá apagar esse fogo. Sabendo que os produtos químicos do extintor vão contaminar a cozinha e que são difíceis de limpar, use apenas como último recurso. No entanto, caso seja sua última linha de defesa antes do fogo sair totalmente do controle, use-o sem medo!^{[6]XFonte de pesquisa}
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Coisas que não se deve fazer

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É o erro mais cometido por muitas pessoas nesse tipo de situação. A razão? Água e óleo não se misturam, portanto, jogar água nesse tipo de fogo só fará com que o próprio fogo se espalhe.^{[7]XFonte de pesquisa}
Isso só vai aumentar as chamas e fazer o fogo se espalhar, com a possibilidade do próprio pano pegar fogo. Outra coisa que não se deve fazer: colocar uma toalha molhada em cima do óleo queimando para tentar cortar o suprimento de oxigênio. Só vai piorar a situação.
A farinha e o fermento em pó podem até parecer visualmente com o bicarbonato de sódio, mas eles não terão o mesmo efeito. Apenas ele e o sal de cozinha serão eficazes contra um fogo de óleo.^{[8]XFonte de pesquisa}
Esse é mais um erro comum que as pessoas cometem, mesmo parecendo lógico na hora da correria. No entanto, mover uma panela com óleo fervendo pode fazer com que ela acabe espirrando óleo, onde você pode acabar se queimando ou o próprio óleo pode entrar em contato com outros objetos inflamáveis.^{[9]XFonte de pesquisa}
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Prevenindo-se contra o fogo de óleo

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Infelizmente, a maioria dos fogos causados por óleo acontecem quando alguém se afasta do fogão apenas por um instante. Saiba que esse tipo de fogo pode acontecer em menos de 30 segundos. Fique sempre de olho no fogão!^{[10]XFonte de pesquisa}
Cozinhar com uma tampa tanto contém o óleo dentro da panela como impede que o ar entre em contato com o óleo. O fogo de óleo ainda poderá subir se estiver quente o suficiente, mesmo com a tampa na panela. Porém, é muito pouco provável que tal coisa aconteça.
Acostume-se a deixar esses itens próximos de você quando estiver cozinhando com óleo. Caso o fogo suba, você terá, pelo menos, três formas diferentes de apagá-lo imediatamente.^{[11]XFonte de pesquisa}
Ache o ponto de vapor do óleo que você está usando e, em seguida, use um termômetro para monitorar a temperatura do óleo enquanto cozinha. Quando o óleo começar a soltar fumaça, desligue o fogo.
Caso você veja tufos de fumaça ou sinta um cheiro picante enquanto estiver cozinhando o óleo, desligue o fogo imediatamente ou tire a panela do fogão. O óleo não pegará fogo na hora que começar a soltar fumaça, mas ela é um perigoso alerta de que ele estava chegando bem perto disso.^{[12]XFonte de pesquisa}
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