Honing weer vloeibaar maken

Honing is vele jaren houdbaar, en het is niet nodig om het weg te gooien als het kristalliseert. Dit proces is volkomen natuurlijk en helpt de smaak in je honing te behouden! ^[1]XBron Je moet het nog steeds ontkristalliseren om het makkelijker uit de pot te kunnen krijgen. Je kunt de honing terugbrengen naar de niet-gekristalliseerde toestand met behulp van kraanwater, kokend water, of een slowcooker, afhankelijk van de fles of pot waarin je het hebt gekocht.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Honing in een plastic pot weer vloeibaar maken met kraanwater

Pdf downloaden

1
Vul een pan met warm kraanwater. Zet de heet-waterkraan vol open, zonder koud water. Je hoeft geen water te koken of het in de magnetron te doen (dit zou het plastic doen smelten) -- gebruik gewoon het heetste water uit de kraan.
- Plastic begint te vervormen bij temperaturen boven de 60 graden Celsius, maar gelukkig is het meeste kraanwater niet zo warm.
Zorg ervoor dat de bovenkant van de honingpot boven het water uitkomt, zodat deze niet volloopt met water. Leg de plastic fles niet neer op zijn kant, anders kan er water in de honingpot lekken.
Wanneer het water afkoelt tot bijna kamertemperatuur (iets wat je kunt testen met je vinger), verwijder dan de pot of fles uit het water en controleer de honing op kristallen. Je kunt de pot heen en weer kantelen en controleren of de honing gemakkelijk beweegt. Probeer anders de honing in een mok te persen. Als de honing er niet gemakkelijk uitkomt, dan zijn er waarschijnlijk nog steeds kristallen aanwezig.
4
Herhaal dit proces eventueel totdat de honing niet meer gekristalliseerd is. Controleer na elke herhaling opnieuw om te zien of de honing gemakkelijk zal bewegen en uit de fles zal komen als je erin knijpt. Zodra de kristallen zijn verdwenen, kun je de honing weer gebruiken en opslaan in een meer consistente warme ruimte in je keuken.
- Als je honing niet vloeibaar wordt in de gootsteen, moet je het misschien proberen met kokend water.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Een glazen pot verhitten in kokend water

Pdf downloaden

1
Doe de honing eventueel in een glazen pot. Als de honing in een plastic fles zit, zoals veel honing tegenwoordig, draai dan de dop van de honingfles of pot en knijp of lepel het in de glazen pot (een weckpot kan ook handig zijn). Als de honing te hard is, probeer dan eerst de honing wat vloeibaarder te maken door de fles onder heet water uit de kraan te houden, voor je er weer in gaat knijpen.
- Het meeste plastic heeft een temperatuurlimiet van 60 graden, en zal gaan vervormen als het in contact komt met kokend water.
- Kraanwater is echter meestal niet heet genoeg om het plastic te vervormen.
2
Breng een pan water aan de kook op het fornuis. Vul een pot halverwege met water en zet de temperatuur hoog. Wacht totdat het water goed aan de kook is gekomen.^[2]XBron
- Als alternatief zou je water kunnen koken in een elektrische waterkoker en dat water dan in een pan gieten.
3
Haal de pan van het vuur en plaats de honingpot in de pan. Zodra de pan van het fornuis is, plaats je de pot met honing rechtop in de pan, maar wel zodat het water de pot niet bedekt.
- Het waterniveau moet dicht bij de bovenkant van de honingpot liggen, maar de pot hoeft niet ondergedompeld te worden. Giet indien nodig een deel van het water uit de pan, zodat de honingpot niet onder water komt te staan.
Haal de pot uit de pan en beweeg het met de dop op de pot heen en weer. Let op brokken honing die niet lijken te bewegen als de honing terug naar beneden druipt langs de wanden van de pot. Bij twijfel herhaal je het verwarmen van de honing met heet water.
TIP VAN EEN DESKUNDIGE
David Williams
Bijenhouder en bijenbestrijder
David Williams is professioneel bijenhouder en bijenbestrijder, en heeft meer dan 28 jaar ervaring met het houden van bijen. Hij is eigenaar van Bzz Bee Removal, een bijenbestrijdingsbedrijf in de San Francisco Bay Area. Bzz Bee Removal spoort bijen op, vangt ze en brengt ze naar plaatselijke bijenhouders om bijenverdwijnziekte te voorkomen.
David Williams
Bijenhouder en bijenbestrijder
Wist je dat? Wanneer je gekristalliseerde honing opwarmt, zal de viscositeit ervan toenemen, wat het gemakkelijker maakt om te gebruiken.
Plaats de honing in een kast waar het vaak wat warmer is. Plaats de honing bijvoorbeeld niet op plekken waar de temperatuur erg wisselt, in de buurt van vensterbanken of apparaten met verwarmingselementen.^[3]XBron
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Een slowcooker gebruiken om honing vloeibaar te maken

Pdf downloaden

Het is een goed idee om de pan tot ¾ van de hoogte van de honingpot te vullen, zodat het water de honingpot niet volledig bedekt. Dit zal je honing beschermen tegen binnen sijpelend water.
2
Zet de slowcooker op laag en controleer de temperatuur ervan. Houd een thermometer in het water om de temperatuur ervan te controleren, of kijk in de handleiding van je pan om te zien welke temperatuur de laagste stand is. Als de laagste stand van de pan lager is dan 60 graden Celsius, dan kun je eventueel een plastic fles honing in de slowcooker doen. Het is echter beter om de honing eerst in een glazen pot te doen.
- De laagste instelling van een slowcooker zal ergens rond de 50 graden Celsius liggen, dus zou je in de meeste gevallen ook toe moeten kunnen met een plastic fles of potje honing.
- Water met een temperatuur hoger dan 60 graden, kan het plastic doen smelten.
Je hoeft de honing niet helemaal onder te dompelen, Je hoeft alleen maar de slowcooker te vullen tot bijna aan de rand van de pot. Controleer om de paar uur of het water niet warmer is dan 60 graden Celsius. Als dat wel het geval is, zet de pan dan uit en laat hem afkoelen -- zet hem vervolgens weer aan en ga verder met verwarmen.
4
Controleer de honing na acht uur en ga indien nodig door met verwarmen. Zorg ervoor dat de pot honing niet te heet is (gebruik eventueel handschoenen) en haal het dan uit de pan. Beweeg de pot honing heen en weer en zoek naar eventuele kristallen of brokken die niet zo makkelijk bewegen als de rest. Als er nog steeds kristallen in de pot zitten, ga dan door met verwarmen in de slowcooker en kijk er na een kom uur weer naar.
- De tijd die ervoor nodig is zal variëren afhankelijk van hoeveel potten honing je wilt ontkristalliseren en hoeveel van de honing is gekristalliseerd.
5
Droog de potten af en bewaar je honing zo mogelijk ergens waar het warm is. Voorkomt dat hetzelfde probleem zich al te snel weer voordoet, door de honing ergens te bewaren waar het waarschijnlijk warmer staat, als een dergelijke plek beschikbaar is. Kies niet voor de vensterbank of in de buurt van de oven, waar de temperatuur waarschijnlijk zal wisselen.^[4]XBron
- Bewaar honing in hogere kasten in de keuken voor extra warmte, omdat warmte stijgt.
Advertentie

Benodigdheden

Pan
Fornuis
Weckpot
Slowcooker
Lepel

Tips

Als de honing nog steeds niet gemakkelijk ontkristalliseert in kokend water of in de slowcooker, dan kun je de honing roeren terwijl het wordt verwarmd (in een van beide methoden) om het proces een handje te helpen.

Advertentie

Waarschuwingen

Sommige sites raden aan om de honing in de magnetron te doen, maar gebruik deze methode niet als je wilt dat je honing rijk blijft aan voedingsstoffen. De magnetron zal veel van de heilzame enzymen en essentiële eigenschappen van de honing vernietigen.

Advertentie