Bleekselderij bewaren

Met verse bleekselderij kun je soepen, salades en snacks wat extra knapperig maken. Door bleekselderij goed te bewaren zal het langer knapperig blijven. Je kunt bleekselderij in aluminiumfolie wikkelen, in water bewaren of keukenpapier gebruiken. Zorg ervoor dat je bleekselderij die er niet goed meer uitziet weggooit. bleekselderij is over het algemeen drie tot vier weken houdbaar.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Bleekselderij bewaren in aluminiumfolie

Pdf downloaden

1
Wikkel de bleekselderij strak in aluminiumfolie. bleekselderij bederft vaak omdat het ethyleen, een rijpingshormoon, vrijgeeft. Wanneer de bleekselderij in folie wordt gewikkeld, laat dit het ethyleen ontsnappen. Als de bleekselderij in een losse plastic zak wordt bewaard, wordt het ethyleen opgesloten, waardoor de bleekselderij slap wordt. Aluminiumfolie voorkomt dat bleekselderij overrijp wordt en zijn stevigheid verliest.^[1]XBron
- Ethyleen is een hormoon dat planten op natuurlijke wijze afgeven. Het is een verouderings- en rijpingshormoon, dat ervoor zorgt dat planten rijpen en vervolgens ontleden. Hoewel ethyleen nodig is om planten te rijpen, kan het na een bepaald punt leiden tot afbraak en overrijpe planten.^[2]XBron
- Het opslaan van bleekselderij in een plastic zak houdt ethyleen vast, waardoor bleekselderij sneller bederft.
2
Verpak je bleekselderij na elk gebruik opnieuw. Nadat je bleekselderij hebt gebruikt voor het bereiden van een maaltijd, moet je de groente opnieuw in aluminiumfolie wikkelen. Vergeet niet om de bleekselderij strak te omwikkelen, want dit zal de ethyleen helpen om te ontsnappen.^[3]XBron
- Als het aluminiumfolie vies wordt, vervang het dan door een nieuw stuk.
3
Bewaar de bleekselderij niet langer dan drie tot vier weken. Bewaar de bleekselderij in je koelkast. Met deze methode kun je verwachten dat je bleekselderij drie tot vier weken houdbaar is. Hierna zal de groente slap worden en moet het worden weggegooid.^[4]XBron
- Het kan helpen om de datum waarop je de bleekselderij oorspronkelijk hebt opgeslagen op de aluminiumfolie te schrijven.
- Selderij mag niet gegeten worden nadat het bedorven is. Bleekselderij die is bedorven zal een bleke kleur hebben. Het zal ook in het midden uithollen. De stengels zullen van de stengel gaan afbuigen.^[5]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Keukenpapier gebruiken

Pdf downloaden

1
Maak wat keukenpapieren vochtig. Neem een vel keukenpapier om je bleekselderijstelen in te wikkelen. Maak het keukenpapier vochtig met kraanwater. Zorg dat het papier vochtig is, maar niet drijfnat.^[6]XBron
- Je kunt ook gefilterd water gebruiken om het keukenpapier nat te maken, als je dat liever hebt.
Vouw het keukenpapier doormidden. Wikkel het papier er vervolgens strak omheen en zorg ervoor dat je de stelen volledig bedekt. Wikkel er daarna een elastiekje omheen. Gebruik dit om het keukenpapier op zijn plek te houden.^[7]XBron
Je kunt de bleekselderij nu weer in de plastic zak doen die erin zit. Je wilt echter niet dat er ethyleen in de zak gevangen raakt. Ethyleen is een rijpingshormoon dat ervoor kan zorgen dat de bleekselderij sneller bederft. Wikkel het zakje strak om de bleekselderij heen, want dan kan het ethyleen vrijkomen. Gebruik daarna elastiekjes om de zak op zijn plek te houden.^[8]XBron
Let op tekenen dat de bleekselderij bedorven is. Je kunt dit zien aan stengels die zich van de stam afbuigen, het bleek worden van de bleekselderij en dat het midden hol wordt. Bleekselderij is over het algemeen drie tot vier weken houdbaar in de koelkast.^[9]XBron
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Bleekselderij bewaren in water

Pdf downloaden

1
Bereid de bleekselderij voor op het bewaren. Je zult de bleekselderij in stukken moeten hakken om deze in water te kunnen bewaren. Om te beginnen snij je de stengels van de basis van de bleekselderij af.^[10]XBron
- Je moet ook alle bladeren verwijderen. Als je de selderblaadjes wilt gebruiken in een gerecht, bewaar ze dan apart.
- Wanneer de bladeren en stengels zijn verwijderd, snijd je elke stengel bleekselderij doormidden.
2
Plaats de bleekselderij in een bakje. Kies een bakje waar alle stukjes bleekselderij in passen. Het moet ook genoeg ruimte hebben om de stengels ongeveer 2-3 centimeter onder water te laten staan. Een Tupperware bakje of een grote kom zou goed kunnen werken.^[11]XBron
- Een gemakkelijk luchtdicht afsluitbare verpakking werkt het beste. Hoe minder bleekselderij aan de lucht wordt blootgesteld, hoe beter.
Gebruik gefilterd water, want leidingwater kan je bleekselderij blootstellen aan chemicaliën. Gebruik voldoende water om de bleekselderij te bedekken. Sluit de kom goed af en plaats hem in de koelkast. Als de kom niet over een deksel beschikt, sluit hem dan af met plastic folie.^[12]XBron
4
Ververs het water dagelijks. Het is belangrijk om het water te verversen. Deze methode zal niet zo goed werken als bleekselderij dagen in hetzelfde water bewaard blijft.^[13]XBron
- Vergeet niet om gefilterd water te gebruiken in plaats van leidingwater.
- Deze methode kan ook voor andere wortelgroenten worden gebruikt, om ze langere tijd vers te houden.
5
Gooi bleekselderij weg die is bedorven. Uiteindelijk zal bleekselderij bederven, zelfs met de beste bewaarmethode. Meestal is dit het geval na drie tot vier weken.^[14]XBron
- Bedorven bleekselderij heeft een witachtige kleur. Het zal ook in het midden uithollen.
Advertentie

Tips

Overweeg om de bleekselderijbladeren van de stengels af te snijden en apart te bewaren. Bleekselderijbladeren verwelken sneller dan de stengels, dus als je de bladeren gebruikt voor gerechten, snij ze dan af en gebruik ze als eerste voor de beste smaak. De stengels zijn langer houdbaar en kunnen later worden gebruikt.

Advertentie