소시지를 해동하는 가장 좋은 방법

소시지를 해동시키는 방법에 대해 잘 모를 수도 있다. 세균과 다른 병균들은 제대로 해동시키지 않은 육류를 좋아한다. 냉장고, 전자레인지, 미지근한 물로 소시지를 해동시킨다. 냉장고로 해동시키는 것이 가장 쉽지만 시간이 가장 오래 걸린다. 전자레인지로 해동시키면 가장 빠르지만 소시지가 탈 수 있다. 미지근한 물로 해동시키는 것이 가장 이상한 방법이지만 소시지가 익으면서 탈 염려가 없다.

방법 1

방법 1 의 3:

냉장고 사용하기

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냉장고 온도가 5도 이하인지 확인한다. 온도가 이보다 높으면 세균이 번식해서 증식할 우려가 있다. 내장된 온도계가 없는 냉장고는 온도계로 온도를 확인한다.^{[1]X출처 검색하기}
- 냉장고에 온도계를 넣는다. 문을 닫고 5분 동안 그대로 놓아둔다. 5분 후에 온도계를 꺼내서 온도를 확인한다.
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소시지의 포장을 뜯지 않은 채 그대로 놓아둔다. 이 단계에서 소시지 포장을 벗길 필요가 없다. 실제로 소시지 포장 덕분에 소시지가 냉장고 안에서 더 빠르고 고르게 녹는다. ^{[2]X출처 검색하기}
- 이미 포장을 벗겼다면 소시지를 비닐랩으로 감싸서 냉장고에 넣는다.
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소시지를 그릇에 담아 냉장고 아랫칸에 넣는다. 그릇은 소시지에서 녹아내린 얼음으로 냉장고가 젖는 것을 막아준다. 인스턴트 식품과 떨어진 곳에 소시지를 놓는다.^{[3]X출처 검색하기}
- 언 돼지고기가 다른 식품에 닿은 경우 그 식품을 먹고 탈이 날 수 있다.
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소시지가 말랑말랑해질 때까지 냉장고에 넣어둔다. 만져보았을 때 소시지가 말랑말랑하고 얼음이나 성애가 만져지지 않으면 완전히 해동된 것이다. 냉장고에 넣는 것이 가장 쉬우면서도 가장 느린 해동 방법이다. 대용량 소시지는 완전히 해동되는 데 24시간 걸린다.^{[4]X출처 검색하기}
- 해동시킨 소시지는 익히기 전에 3-5일 동안 냉장 보관할 수 있다. 이보다 일찍 소시지를 냉장고에서 꺼내는 경우에는 즉시 익힌다.
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방법 2

방법 2 의 3:

전자레인지 사용하기

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소시지를 접시에 담아 전자레인지에 넣는다. 소세지 포장을 벗기지 않은 채 전자레인지용 접시에 담는다. 전자레인지에 사용해도 되는 접시인지 잘 모르겠다면 다음과 같은 방법으로 확인한다.^{[5]X출처 검색하기}
- 접시 뒷면 라벨에 전자레인지에 사용할 수 있는지 여부가 적혀 있다.
- 접시 위에 물결 무늬가 그려진 심볼은 전자레인지용이라는 의미이다.
- 물결 무늬 심볼도 전자레인지용 접시라는 것을 의미한다.
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전자레인지의 해동 기능을 이용해 소시지가 서로 떨어질 때까지 돌린다. 전자레인지에 해동 기능이 없는 경우에는 출력의 50%를 사용한다. 3-4분 후 전자레인지를 열고 포크로 소시지를 서로 떨어뜨려 놓을 수 있는지 확인한다.^{[6]X출처 검색하기}
- 소시지가 여전히 서로 붙어 있다면 다시 전자레인지를 켜고 1분 가량 더 돌린 후 확인한다.
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소시지를 2분 간격으로 전자레인지에 돌린다. 소시지가 서로 떨어질 정도로 해동되면 다시 전자레인지에 넣고 2분 동안 돌린다. 소시지의 모든 부분이 완전히 해동되도록 서로 떨어뜨려 놓는다. 소시지가 완전히 해동될 때까지 2분 간격으로 확인한다.^{[7]X출처 검색하기}
- 소시지가 완전히 녹으면 즉시 익혀 세균이 번식하는 것을 방지한다.
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방법 3

방법 3 의 3:

물로 해동하기

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소세지의 포장을 벗기고 그릇에 담는다. 소시지는 보호용 포장지로 포장해 판매하므로 이 방법으로 해동을 하려면 포장을 벗겨야 한다. 해동시킬 소시지가 모두 들어갈 만큼 큰 그릇을 준비한다. 그릇에 소시지를 넣는다. ^{[8]X출처 검색하기}
- 해동시킬 소시지를 모두 담을 수 있을 정도로 큰 그릇이 없을 때는 그릇을 2개 사용한다.
미지근한 물의 온도는 보통 43도 정도이다. 그릇에 물이 차면 온도계로 물의 온도를 확인한다. 온도는 43도에서 15도 가량 낮아도 괜찮다.^{[9]X출처 검색하기}
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물이 똑똑 떨어지는 수도꼭지 아래에 그릇을 놓는다. 물이 빠르게 똑똑 떨어지도록 수도를 약간 틀어 놓는다. 수돗물이 흐르지 않고 똑똑 떨어져야 한다. 물은 손으로 만져 보았을 때 시원해야 한다. 이렇게 하면 소시지를 담근 물을 일정한 온도로 유지할 수 있다.^{[10]X출처 검색하기}
- 수도꼭지에서 물이 떨어지면 그릇 안의 물이 계속 움직인다. 따라서 소시지가 그릇 안에서 해동되는 동안 세균이 번식하지 않는다.
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소시지가 완전히 녹을 때까지 그릇을 수도꼭지 아래에 놓아둔다. 소시지를 해동시키는 데 걸리는 시간은 그릇 안에 담긴 소시지의 양과 크기에 따라 달라진다. 작은 소시지 1-2개는 완전히 해동시키는 데 25분 걸린다. 커다란 소시지가 6개 이상일 때는 1시간 가량 걸린다.^{[11]X출처 검색하기}
- 그릇에 고기를 담아 수도꼭지 아래에 4시간 이상 놓아두지 않는다. 세균이 자라기 시작하기 때문이다.
소시지가 완전히 녹았으므로 그릇과 싱크대를 꼼꼼히 세척해야 한다. 그릇이나 싱크대를 세척하지 않으면 살모넬라 같은 세균이나 병균이 표면에 번식할 수 있다.
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