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Al supermercato, oltre alle uova fresche, puoi trovare le uova sgusciate liquide, un ingrediente molto utile per chi ha poco tempo per cucinare. Invece di rompere le uova e controllare che non ci siano frammenti di guscio, oggigiorno puoi acquistare semplicemente una bottiglia di uova sgusciate liquide già sbattute e inserirle subito nelle tue ricette preferite. Usarle è semplicissimo, ma la prima volta potresti avere dei dubbi, ecco perché abbiamo risposto a tutte le domande più frequenti sull'argomento. Prosegui nella lettura prima di metterti ai fornelli!
Passaggi
Che cosa posso fare con le uova liquide?
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Puoi fare tutto quello che faresti con le uova fresche! Le uova liquide sono ottime per esempio per le omelette, basta versarne la quantità desiderata in una padella calda. Tieni presente che 60 ml di uova liquide equivalgono a un uovo fresco intero. Aggiungi gli ingredienti che preferisci per farcire l'omelette, per esempio funghi, formaggio o spinaci e girala non appena è cotta su un lato.[4]- Versa le uova liquide in una padella calda e strapazzale. Fai fondere un po' di burro o scalda un po' d'olio in una padella prima di aggiungere le uova liquide. Mentre le uova si cuociono, mescolale per romperle a piccoli pezzi. Aggiungi una spolverata di sale e pepe prima di servirle.
- Inzuppa dei pezzi di pane nelle uova per preparare dei favolosi french toast. Per 8 french toast grandi, versa 350 ml di uova liquide in una zuppiera, aggiungi 120 ml di latte e amalgama i due ingredienti mescolandoli con la frusta da cucina. Se vuoi insaporire la base dei french toast, aggiungi un paio di pizzichi di cannella. Intingi le fette di pane nella miscela, prima da un lato e poi dall'altro, poi cuocile in padella o sulla piastra.[5]Pubblicità
Come posso migliorare il gusto delle uova liquide?
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Insaporiscile con le tue spezie preferite. Le uova liquide non sono molto saporite di per sé, in special modo quelle senza sale o pepe aggiunto. Condiscile a piacere, per esempio con sale aromatizzato, paprica, cumino o una miscela di spezie messicane. Lascia riposare le uova per 10 minuti dopo aver aggiunto le spezie, in modo che abbiano il tempo di assorbirne i sapori, dopodiché cuocile come preferisci.[7]- Vuoi rendere le uova più cremose? Aggiungi un po' di panna o latte oltre ai condimenti.
- Usa la salsa piccante. Prova ad aggiungere alcune gocce della tua salsa piccante preferita per una sferzata di sapore. Per esempio, puoi usare il Tabasco, la salsa sriracha o la salsa piccante messicana.[8]
- In questo caso non è necessario attendere. Semplicemente mescola bene le uova per distribuire uniformemente la salsa prima di cuocerle come desideri.
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Consigli
- Se usi dei condimenti in polvere, come curry o cumino, aggiungili alle uova, mescola e poi lasciale riposare per 10 minuti prima di cuocerle in modo che abbiano il tempo di assorbire i sapori.[10]
- Se hai congelato la confezione di uova liquide ancora chiusa, trasferiscila in frigorifero e attendi almeno 24 ore per essere certo che le uova si siano scongelate completamente. [11]
- L'unico caso in cui le uova fresche non possono essere sostituite con quelle liquide è per farle sode, in camicia o se la ricetta richiede di usare albumi e tuorli separatamente.[12]
Riferimenti
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/egg-substitute-substitute
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.stjohns.edu/sites/default/files/2020-10/family_weekend_recipes.pdf
- ↑ https://www.readyseteat.com/recipes-Sheet-Pan-Omelet-8959
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=280
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=292
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=237
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