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La salsa gravy è un condimento molto popolare in tutto il mondo anglosassone. Ne esistono diverse varietà, tutte molto semplici da preparare, a partire da quella più classica fino ad arrivare a quelle più rustiche e tradizionali. Segui queste semplici istruzioni e preparati a deliziare il tuo palato con la salsa gravy rustica al bacon in pochi semplici passaggi.
Ingredienti
- 300 g di Farina
- 1,650 l di Latte
- 180 g di Bacon cotto e sbriciolato
- 120 ml di Grasso di Bacon
- 6 Fette di Bacon
- 4 cucchiai da tavola di Grasso di Bacon
- 55 g di Burro
- 4 cucchiai da tavola di Farina
- 600 ml di Latte
- 1 Dado per Brodo di Pollo
- 1 Spicchio d'Aglio finemente tritato
- Sale
- Pepe
Passaggi
Scalda una padella profonda su una fiamma medio-alta. Aggiungi il grasso di bacon rimasto sul fondo della padella durante la cottura precedente del bacon.- Incorpora 300 g di farina. Mescola ed amalgama i due ingredienti per formare un composto pastoso. Saranno necessari circa 2 minuti per miscelare uniformemente gli ingredienti.
- Continua a mescolare per 5 minuti. Dovrai ottenere una miscela dorata e compatta. In questo modo sarai certo che non si 'sleghi' durante i passaggi successivi.
- Aggiungi il latte. Versalo lentamente in padella e portalo ad un leggero bollore. Mescola occasionalmente per incorporarlo agli altri ingredienti.
- Cuoci la salsa per altri 3-5 minuti. Prosegui la cottura fino a raggiungere la densità desiderata. Dopodiché, spegni la fiamma e versa la salsa in una salsiera.
- Servi. Aggiungi il bacon sbriciolato e porta la salsa in tavola. Usala per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.Pubblicità
- Scalda una padella capiente su una fiamma medio-alta. Aggiungi il burro.
- Cuoci le 6 fette di bacon in padella. A fine cottura non dovrà essere completamente croccante. Rimuovilo dalla padella e filtra il grasso di cottura rimasto sul fondo. Conservane 4 cucchiai.
- Versa il grasso in padella e aggiungi la farina. Mescola ed amalgama uniformemente gli ingredienti per almeno un minuto. Fai attenzione a non bruciare la farina, se dovesse cominciare a tostarsi significa che è giunto il momento di aggiungere il latte.
- Incorpora il latte al composto. Mescola continuamente.
- Aggiungi l'aglio tritato ed il dado per brodo di pollo. La tua salsa gravy sarà ancora più aromatica e saporita. Mescola gli ingredienti per amalgamarli.
- Scalda la miscela fin quando comincia a sobbollire. Dopodiché cuocila a fuoco lento per circa 5-10 minuti per farla addensare.
- Sbriciola il bacon sugli ingredienti in cottura. Mescola per distribuirlo. Lascia sobbollire la miscela fino a farle raggiungere la consistenza desiderata.
- Condisci la salsa a piacere. Aggiungi sale e pepe alla tua salsa gravy.
- Servila in tavola. Servi questa salsa cremosa per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.Pubblicità
Consigli
- Tieni sempre a portata di mano un estintore in caso di incendio in cucina.
- Sii paziente mentre mescoli la salsa in cottura.
- Tieni sempre a portata di mano dei guanti da forno.
- A cottura ultimata, riordina e pulisci il piano di cottura.
- Sperimenta questa deliziosa salsa con piatti sia dolci che salati, ad esempio con i biscotti.
Avvertenze
- Fai attenzione a non bruciarti con le pentole calde.
- Non perdere di vista la tua salsa e controllane costantemente la densità.
- Quando versi la gravy fai molta attenzione per evitare di schizzarti e bruciarti.
Cose che ti Serviranno
- Padella
- Spatola da cucina
- Salsiera
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