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L'acidità del latticello ti permette di dare un tocco agrodolce ai tuoi pancakes. Se non hai del latticello, puoi sostituirlo mescolando 1 cucchiaio di aceto o succo di limone con una tazza di latte normale, o se ti senti particolarmente ambizioso, provare a prepararlo da solo.
Ingredienti
- 280 g di farina
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di lievito
- 4 cucchiai di zucchero
- Mezzo cucchiaino di sale
- 2 uova (sbattute)
- 600 ml di latticello
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di burro (fuso)
- 100 ml di olio vegetale
- Sciroppo d'acero
- Frutta
Passaggi
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Prendi una ciotola e mescola tutti gli ingredienti secchi insieme (zucchero, lievito, bicarbonato di sodio, sale e farina).
Inizia a mescolare gli ingredienti umidi nella ciotola secca (latticello, estratto di vaniglia, uova e burro). Continua solo fino a unire gli ingredienti; ignora i grumi per adesso.
Accendi il fornello a fuoco medio e metti una padella sul fuoco. Versa un po' d'olio nella padella.
Prendi un mestolo e versa una buona dose di impasto per i pancake. Versalo nella padella e fallo cuocere per 3 minuti o fino alla formazione delle bolle nella parte superiore del pancake.
Prendi una spatola e cerca attentamente di girare il pancake. Dopo averlo ruotato, cuocilo per circa un minuto da quel lato. Attendi che il pancake diventi un bel colore marrone dorato e mettilo in un piatto.
Ripeti i passaggi di cottura per gli altri pancake.
Servi con sciroppo d'acero e i frutti di tuo scelta, ad esempio fragole.Pubblicità
Consigli
- Non sbattere troppo l'impasto, o i tuoi pancake saranno duri. Mescola gli ingredienti abbastanza da amalgamarli.
- Se stai usando il bacon come contorno, puoi aggiungere mezza tazza di grasso di bacon invece dell'olio vegetale. Oppure usare del burro fuso. In questo modo i tuoi pancake diventeranno ben dorati.
- Per rendere i pancake particolarmente morbidi, prova a separare e montare gli albumi in soffici picchi e poi a inserirli nell'impasto finale prima della cottura.
- Per rimuovere i grumi di bicarbonato di sodio, versala in un setaccio, invece di metterla direttamente nella ciotola.
- Se desideri, aggiungi della cioccolata.
Avvertenze
- Fai attenzione che i pancake non si brucino.
- Fai attenzione a non bruciarti!
Cose che ti Serviranno
- Ciotola
- Mestolo (facoltativo)
- Frusta
- Spatola
- Padella
- Piatto
Riferimenti
- VideoJug - Fonte originale delle informazioni, condivisa con autorizzazione
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