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Quando si pensa alla gelatina, normalmente ci si immagina un vasetto pieno di una sostanza gelatinosa spesso servito come spuntino o dessert. Sapevi che la gelatina aromatizzata può anche essere congelata sotto forma di cubetti? I cubetti di gelatina sono perfetti per dare un tocco di colore alle bevande trasparenti (come l'acqua gassata) mantenendole fredde. Esiste anche la possibilità di preparare dei cubetti di ghiaccio con la gelatina classica, perfetti per le feste a tema invernale e per decorare le torte.
Ingredienti
- Bustina di gelatina aromatizzata da 85 g
- 2 tazze (500 ml) di acqua bollente
- ½ tazza (120 ml) di acqua fredda
- 4 tazze (1 litro) di acqua o succo
- 4 bustine di gelatina
- 1 cucchiaio (15 g) di zucchero
Passaggi
Svuota una bustina di gelatina aromatizzata in una ciotola. Una confezione da 85 g basta a riempire almeno uno stampo per cubetti di ghiaccio. Considera che questo dipende anche dalle dimensioni e dalla forma degli scomparti dello stampo.- I cubetti di gelatina congelati sono ben compatti, perfetti per dare un tocco di colore a un drink senza alterare e mescolare colori o sapori.
- Se hai un misurino abbastanza grande, usalo al posto della ciotola per versare il liquido più facilmente nello stampo.
- Versa l'acqua bollente nella ciotola e rimescola. Una bustina di gelatina da 85 g richiede 2 tazze (500 ml) di acqua bollente. Se la confezione prevede una quantità diversa, segui le istruzioni [3].
- Assicurati di mescolare bene per fare dissolvere completamente la gelatina.
- Aggiungi la metà dell'acqua fredda. Una bustina di gelatina aromatizzata da 85 g richiede solitamente 1 tazza (250 ml) di acqua fredda. Dimezza questa quantità, in modo da usarne solo ½ tazza (circa 120 ml) [4].
- Versa la gelatina aromatizzata nello stampo del ghiaccio. Se la ciotola è priva di beccuccio, preleva la gelatina con un mestolo e versala in ciascuno scomparto.
- Si consiglia di usare uno stampo per il ghiaccio in silicone.
Metti la gelatina aromatizzata nel congelatore. Non aspettare che si addensi: infila direttamente lo stampo nel freezer e lascia congelare la gelatina. Ci vorranno almeno 4 ore [5].Pubblicità
- Versa ½ tazza (120 ml) di succo in una ciotola. Puoi anche usare un misurino da 1 litro. Per ottenere un effetto ancora più simile al ghiaccio, scegli un succo trasparente o blu [6]. Se il sapore non ti interessa, puoi utilizzare della semplice acqua.
- Questi cubetti di gelatina hanno la funzione di imitare la forma del ghiaccio. Sono perfetti per le feste a tema invernale o per preparare certi tipi di dessert che necessitano di decorazioni simili al ghiaccio.
- Puoi anche provare a usare una bevanda gassata trasparente [7].
- Aggiungi 4 bustine di gelatina neutra e lasciala idratare. Apri 4 bustine di gelatina trasparente e neutra, quindi versale nell'acqua. Mescola velocemente la soluzione e aspetta che la gelatina si idrati. Ci vorranno circa 5 minuti [8].
Metti la soluzione nel forno a microonde per fare sciogliere la gelatina. Assicurati che la ciotola o il misurino sia adatto all'uso in microonde. In caso contrario, travasa la miscela in un altro contenitore. Mettilo nel forno e lascia dissolvere la gelatina alla massima potenza. Ci vorrà circa 1 minuto [9].- Incorpora lo zucchero e il succo rimanente. Aggiungi innanzitutto lo zucchero e rimescolalo fino a farlo dissolvere completamente. Versa il succo (o l'acqua) rimanente, quindi mescola ancora. Amalgama gli ingredienti fino a ottenere una colorazione omogenea [10].
Prepara lo stampo. Puoi usare una pirofila di vetro di 23 x 29 cm o uno stampo per il ghiaccio. Rivesti la superficie interna spruzzandoci dello spray da cucina, in modo da facilitare la fuoriuscita dei cubetti [11]. Se usi uno stampo in silicone, salta pure questo passaggio.- Usa uno stampo classico, con scomparti a forma di cubetti. In questo modo la gelatina somiglierà molto al ghiaccio normale. Conserva gli stampi con scomparti a forma di pesce, cuore, stella, dinosauro e via dicendo per un altro progetto.
- Versa la miscela nello stampo. Se hai usato un normale stampo per il ghiaccio, è possibile che sia avanzata della gelatina. Versala in una teglia da forno piccola o in un altro vassoio, assicurandoti di spruzzarci prima dello spray da cucina.
Lascia addensare la gelatina in frigo. Ci vorrà circa 1 ora [12]. Ricorda che i cubetti di gelatina hanno la funzione di imitare il ghiaccio, ma non saranno altrettanto solidi.
Taglia la gelatina in cubetti, quindi rimuovila dal vassoio. Cerca di ottenere quadratini di dimensioni uguali, più o meno di 3 cm. Puoi anche tagliare dei rettangoli. Se i cubetti si sono attaccati allo stampo, prova a immergere il fondo del recipiente in una ciotola di acqua tiepida per qualche minuto.- Se hai usato uno stampo per il ghiaccio, puoi usare immediatamente i cubetti o tagliarli per renderli più piccoli.
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Consigli
- Metti i cubetti di gelatina ghiacciata nei succhi e nelle bevande gassate, preferibilmente trasparenti.
- Sarebbe meglio usare l'acqua filtrata o in bottiglia rispetto a quella di rubinetto. Contenendo molti minerali, può alterare il gusto della gelatina [13].
- I cubetti di ghiaccio colorati/aromatizzati si sposano meglio con le bevande trasparenti [14].
- Se è avanzata della gelatina, puoi anche versarla in diversi vasetti e servirla in maniera convenzionale.
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Avvertenze
- Se vuoi usare i cubetti di gelatina ghiacciata per decorare una torta, fai attenzione, in quanto possono farla sciogliere e causare un pasticcio.
- Sebbene sia possibile congelare la gelatina, in realtà questo prodotto non è stato studiato a tale scopo. Quando si scongelerà, non si scioglierà, ma la consistenza subirà delle alterazioni [15].
- La gelatina congelata può anche subire alterazioni di sapore a mano a mano che si scongela.
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Cose che ti Serviranno
Cubetti di Gelatina Ghiacciata Aromatizzata
- Ciotola o misurino capiente
- Frusta
- Stampo per ghiaccio
- Congelatore
Cubetti di Gelatina Ghiacciata Decorativi
- Ciotola o misurino capiente
- Frusta
- Forno a microonde
- Pirofila di vetro 23 x 29 cm o stampo per il ghiaccio
- Frigorifero
Riferimenti
- ↑ http://www.shakentogetherlife.com/2016/05/red-white-blue-jell-o-ice-cubes.html
- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://www.shakentogetherlife.com/2016/05/red-white-blue-jell-o-ice-cubes.html
- ↑ http://www.shakentogetherlife.com/2016/05/red-white-blue-jell-o-ice-cubes.html
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- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://sprinklesomefun.com/2013/12/disney-frozen-jello-ice-cubes.html
- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://ashleemarie.com/kristoff-ice-blocks-jello-jigglers/
- ↑ http://sprinklesomefun.com/2013/12/disney-frozen-jello-ice-cubes.html
- ↑ http://www.shakentogetherlife.com/2016/05/red-white-blue-jell-o-ice-cubes.html
- ↑ http://www.shakentogetherlife.com/2016/05/red-white-blue-jell-o-ice-cubes.html
- ↑ http://www.molecularrecipes.com/hydrocolloid-guide/gelatin/
Informazioni su questo How.com.vn
Staff di Redazione
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