Come Coltivare Ortaggi in Inverno

La coltivazione di ortaggi in pieno inverno può essere un compito difficile, ma con le giuste precauzioni, è possibile mantenere diverse verdure al caldo in modo sufficiente da sopravvivere alle basse temperature. A prescindere dai metodi che utilizzerai, dovresti porti come obiettivo di coltivare gli ortaggi invernali quanto più a lungo è possibile. Le temperature fredde, soprattutto di notte, permettono a questi ortaggi di sviluppare più zucchero, poiché hanno bisogno di zucchero per sopravvivere alle basse temperature. Questi zuccheri naturali migliorano il sapore degli ortaggi.

Passaggi

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Scegli le giuste colture. Dovresti scegliere sempre ortaggi che possono crescere tutto l’anno, resistenti al freddo, da utilizzare per il giardinaggio in inverno, ma tra questi anche alcuni che sopportano le forti gelate meglio di altri. Dovresti fare ricerche accurate sui requisiti minimi di temperatura e di crescita di un ortaggio invernale prima di impegnarti a coltivarlo.^{[1]XFonte di ricerca}
- I comuni ortaggi invernali includono rucola, bietole, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, carote, cavolfiori, bieta da coste, indivia, fave, ravizzone, aglio, porri, lattuga, senape, cipolle, pastinaca, radicchio e spinaci.
- Le cipolle sono tra gli ortaggi più resistenti, e la maggior parte sopravvive a temperature di -18 gradi Celsius. La cipolla dolce di Walla Walla è probabilmente la più resistente, con alcuni studi che suggeriscono che può sopportare gelate fino a -24 gradi Celsius.
- I cavolini di Bruxelles sono anch’essi abbastanza resistenti e sono in grado di resistere a temperature fino a -16 gradi Celsius. Analogamente, il radicchio e l’indivia sopravvivono entrambi a temperature intorno a -15 gradi Celsius.
- La lattuga è uno degli ortaggi meno resistenti al freddo, ma anch’essa, in particolari circostanze, può resistere fino a -4 gradi Celsius.
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Fai ruotare gli ortaggi. Indipendentemente da dove pianti gli ortaggi invernali, devi far ruotare gli ortaggi ogni anno. Piantare la stessa coltura nella stessa posizione farà perdere le sostanze nutritive al terreno. I parassiti che sono attratti da quel tipo di ortaggio, inoltre, tenderanno a gravitare su quel terreno, causando danni.
- Se non fai ruotare gli ortaggi invernali che pianti in un lotto di terreno, dovresti almeno piantare un ortaggio diverso in un'altra stagione, come la primavera e l'estate, per migliorare la qualità del suolo.
Le pareti esterne delle case, dei capannoni e dei garage forniscono sufficiente protezione naturale contro i venti del rigido inverno. Se vivi in una regione con inverni miti o non eccessivamente freddi, potresti cavartela senza usare nessun’altra protezione salvo un muro che ti protegga dai venti del nord. Queste pareti permettono alle piante di ricevere la massima luce solare mentre le proteggono dalla maggior parte dei venti freddi.
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Utilizza campane. Le campane sono, in un certo senso, case mobili per il verde. Si possono realizzare con parecchi materiali chiari in grado di tenere lontano il vento dalla pianta, mentre la luce solare è in grado di attraversarli a beneficio delle piante. Ci sono parecchi modelli che si possono provare.
- Infila rigide punte metalliche nel terreno e appoggia vetri su di esse a triangolo nello stile di un teepee o "capanna indiana".
- Taglia il fondo di un contenitore trasparente da 4 litri di vetro o plastica e mettilo sulle colture più piccole.
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Costruisci una serra Polytunnel, conosciuta come serra a cerchio di PVC o tunnel alto. Si tratta fondamentalmente della stessa cosa di una campana, tranne che è più grande.^{[2]XFonte di ricerca}
- Dovrai inserire parecchi grandi, mezzi cerchi di tubazioni di PVC o canalizzazioni elettriche nel terreno per tutta la lunghezza del letto delle piante. Questi mezzi cerchi dovrebbero essere sufficientemente grandi da consentire a una persona di camminare sotto di loro (almeno 1,5 metri di larghezza, circa 1,5 m di altezza e distanziati circa 1,5 m tra loro.
- Può essere meglio inchiodare l’intelaiatura dei mezzi cerchi su tavole di legno robuste per fornire loro un sostegno supplementare.
- Aggancia fogli di plastica trasparente o di tessuto leggero di policarbonato o simile sull’intelaiatura. Puoi inchiodare i fogli sul posto, o appesantirli con pietre pesanti o sacchi di sabbia.
^{[3]XFonte di ricerca} Un’intelaiatura per il freddo è una struttura più permanente che potrai utilizzare per più anni. Ne puoi costruire una in legno e vetroresina, ma è possibile, inoltre, acquistarne una pre-fabbricata online o presso un negozio per il giardinaggio. Un’intelaiatura per il freddo è alta circa 46 cm nella parte posteriore e 30 cm nella parte anteriore, con un tetto inclinato, trasparente che raccoglie il calore del sole ad angolo.
Le aiuole rialzate utilizzano pietre, mattoni o legno per creare un telaio attorno all'orto. Questo telaio è poi riempito con terreno ricco di sostanze nutritive. Tenendo sollevati i tuoi ortaggi invernali, è possibile mantenere il terreno più caldo con una differenza da 11 a 13 gradi Celsius rispetto al terreno intorno all’aiuola.
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Copri i raccolti. Le coperture a terra isolano il suolo, mantenendolo in generale più caldo di quanto sarebbe se esposto direttamente al vento energico dell'inverno.^{[4]XFonte di ricerca}
- Utilizza il terreno per mantenere coperti i tuoi ortaggi a radice. Accatasta il terreno attorno ai tuoi ortaggi a radice, come le carote, ma non coprire le foglie che spuntano dal suolo. Le foglie hanno bisogno di assorbire la luce solare, ma tenere il tubero coperto è spesso sufficiente per proteggere questi raccolti dal gelo.
- Riscalda con pacciame. Uno strato di pacciame dovrebbe applicarsi alle colture appena prima che la terra si geli. Nelle regioni molto fredde, lo strato può essere profondo circa 30 cm, ma può essere un po' più sottile nelle regioni più calde, con temperature meno severe. Per ottenere i migliori risultati, utilizza pacciame leggero, come paglia, aghi di pino, foglie sminuzzate, o erba tagliata. Puoi anche usare materiali più pesanti come una pacciamatura di corteccia leggera, soprattutto nelle regioni più fredde. Assicurati di non mettere pacciame sopra le foglie che stanno germogliando. Altrimenti, si possono inavvertitamente uccidere le colture privandole della luce solare.
Puoi coltivare molti ortaggi durante l'inverno in casa, purché disponga di spazio sufficiente e di risorse adeguate. La maggior parte di questi ortaggi ha sistemi radicali profondi e deve essere piantata in contenitori molto profondi. Spesso sono necessarie innaffiature frequenti, secondo lo specifico ortaggio che hai scelto di coltivare, e potrebbe essere necessario integrare la luce naturale con luci artificiali se il cielo grigio dell’inverno non lascia passare luce sufficiente attraverso le finestre.
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Consigli

Scopri quando, in media, si verifica il primo gelo mortale.^{[5]XFonte di ricerca} Alcune ortaggi possono prosperare in condizioni di gelo leggero o moderato durante la primavera, ma non alle severe gelate dall’inizio a metà dell'inverno. Sapere quando si verificano queste gelate severe, e le condizioni di freddo alle quali le piante non possono sopravvivere, può aiutarti a calcolare fino a quando è possibile piantare queste piante dei climi freddi senza rischiare di danneggiare il raccolto.