कैसे फ्रोजन या जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से पिघलाएँ (Defrost Frozen Milk)

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फ्रीजर में दूध रखना, जरूरत पड़ने पर बहुत काम आता है! अगर आप जरूरत से ज्यादा दूध लेकर आए हैं या फिर आप कभी जरूरत के लिए थोड़ा दूध फ्रीजर में स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो दूध को सुरक्षित रूप से डिफ्रॉस्ट करने का तरीका जानना, आपके लिए बहुत जरूरी है। अच्छी बात ये है कि जमे दूध को पिघलाना बहुत आसान प्रोसेस है, बशर्ते आपके पास में इसे करने के लिए थोड़ा समय होना चाहिए। (Jame Doodh ko Kaise Pighalaen, Easy Ways to Safely Defrost Frozen Milk in Hindi)

विधि 1
विधि 1 का 8:

दूध को फ्रीज़ करने के एक महीने के अंदर पिघलाने का प्लान करें (Plan on defrosting milk within 1 month of freezing)

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  1. How.com.vn हिन्द: Step 1 आप दूध को...
    आप दूध को जितनी जल्दी पिघलाते हैं, उसका टेक्सचर उतना ही बेहतर होगा: अगर आपने कभी भी फ्रीज़ किया दूध पिया है, तो आपने शायद इसके दानेदार टेक्सचर को नोटिस किया होगा। ये इसलिए, क्योंकि दूध को जितनी ज्यादा समय के लिए फ्रीज़ किया जाता है, लिक्विड से उतना ही ज्यादा फेट अलग हो जाता है। बेहतर क्वालिटी के लिए, दूध को फ्रीज़ करने के पहले महीने के अंदर पिघलाने का प्लान करें।[१]
    • अगर आप एक महीने के अंदर दूध का इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं, तो घबराएँ नहीं! आप 4 महीने तक के लिए दूध को सुरक्षित रूप से फ्रीज़ कर सकते हैं।
विधि 2
विधि 2 का 8:

जमे हुए दूध को रातभर के लिए फ्रिज में पिघलाएँ (Thaw frozen milk in the fridge overnight)

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  1. How.com.vn हिन्द: Step 1 बेस्ट क्वालिटी के...
    बेस्ट क्वालिटी के लिए दूध को पिघलने के लिए 1 से 2 दिन का समय दें: दूध को एक दूसरे बर्तन में ले जाने की कोई जरूरत नहीं है—बस उसे फ्रिज में रख दें! दूध को एक या दो दिन के लिए स्थिर तापमान पर पिघलाने से दूध को वैसा एक स्मूद टेक्सचर मिल जाता है, जैसा शायद उसे तुरंत, जल्दी में पिघलाने पर नहीं मिलता।[२]
विधि 3
विधि 3 का 8:

जमे दूध को ठंडे पानी में पिघलाएँ (Defrost frozen milk in cold water)

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  1. How.com.vn हिन्द: Watermark How.com.vn to फ्रोजन या जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से पिघलाएँ (Defrost Frozen Milk)
    जमे दूध को जल्दी में पिघलाने के लिए, ठंडे पानी में डुबोएँ: अगर आप दूध को फ्रिज में रखना भूल गए हैं, तो कोई बात नहीं! एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी भरें और अपने जमे हुए दूध के बर्तन या पैकेट को उसमें डालें, ताकि ये पूरा पानी से ढँक जाए। फिर, कटोरे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। पानी को बदलें और दूध को और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ये पूरी तरह से पिघल जाए।[३]
    • ये दूध के ऐसे पैकेट के लिए काम करता है, जिनका साइज 2 लीटर से कम है। अगर आप करीब 4 लीटर तक दूध को पिघलाने की कोशिश कर रहे हैं, तो इस तरीके का इस्तेमाल करने पर आपको कुछ घंटे का समय लग सकता है।
विधि 4
विधि 4 का 8:

जमे हुए दूध की बहुत कम मात्रा को पिघलाने के लिए माइक्रोवेव यूज करें (Microwave small amounts of frozen milk)

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  1. How.com.vn हिन्द: Watermark How.com.vn to फ्रोजन या जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से पिघलाएँ (Defrost Frozen Milk)
    दूध को पिघलाने के सबसे तेज तरीके के लिए माइक्रोवेव में आइस के क्यूब के आकार के भाग को रखें: अगर आपको बहुत जरा से दूध की जरूरत है और आपने इसे आइस ट्रे में जमाया है, तो कुछ जमे हुए क्यूब्स को निकालें और उन्हें माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें। फिर, इनके तरल में बदलने तक 15 सेकंड के अंतराल में दूध को माइक्रोवेव करें।[४]
    • जब आप दूध को माइक्रोवेव करते हैं, तब आप उसे गरम कर रहे होते हैं, जो बैक्टीरिया की ग्रोथ को बढ़ाने में मदद करता है। दूध को कमरे के तापमान पर रखने या फिर फ्रिज में रखने की बजाय, तुरंत पीने का प्लान करें।
विधि 5
विधि 5 का 8:

दूध को कमरे के तापमान पर न पिघलाएँ (Avoid defrosting milk at room temperature)

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  1. How.com.vn हिन्द: Step 1 USDA दूध को...
    USDA दूध को काउंटर पर पिघलने के लिए छोड़ने पर उसमें बैक्टीरिया की ग्रोथ होने की चेतावनी देता है: ऐसा इसलिए, क्योंकि बैक्टीरिया 40 से 140 °F (4 से 60 °C) के तापमान पर ज्यादा बढ़ता है। कोई भी जोखिम लेने की बजाय, जमे हुए दूध को फ्रिज में, ठंडे पानी से भरे एक कटोरे में या माइक्रोवेव में रखें।[५]
विधि 6
विधि 6 का 8:

जमे हुए दूध को इस्तेमाल करने से पहले हिलाएँ या ब्लेन्ड करें (Shake or blend the thawed milk before you use it)

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  1. How.com.vn हिन्द: Watermark How.com.vn to फ्रोजन या जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से पिघलाएँ (Defrost Frozen Milk)
    पिघले हुए दूध को मिक्स करें, ताकि ये पीने के लिए स्मूद हो जाए: अधिकांश दूध होमोजेनाइज़ होते हैं, जिसका मतलब कि दूध के फेट को बहुत ज्यादा दबाव पर लिक्विड के साथ में मिलाया गया है। इसी वजह से दूध पर ऊपर आपको फेट तैरता हुआ नहीं दिखता है। लेकिन, जमे हुए दूध को पिघलाने से दूध फेट से अलग हो जाता है। पिघले हुए दूध को पीने योग्य बनाने के लिए, उसे स्मूद होने तक व्हिस्क, शेक या ब्लेन्ड करें।[६]
    • ऐसा करने के तुरंत बाद दूध को पी लें, क्योंकि रखे रहने पर दूध का फेट वापिस अलग हो जाएगा।
विधि 7
विधि 7 का 8:

पिघले हुए दूध को 2 से 3 दिन के अंदर पी लें या इस्तेमाल कर लें (Drink or use the thawed milk within 2 to 3 days)

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  1. How.com.vn हिन्द: Step 1 आपने दूध को...
    आपने दूध को जिस दिन जमाया है, उस पर उस दिन का लेबल लगाएँ, ताकि आपको पता रहे कि आपने इसे कब रखा है: क्योंकि आप दूध के कंटेनर पर प्रिंट एक्स्पायरेशन डेट के हिसाब से नहीं चलेंगे, इसलिए जरूरी है कि आप इसे फ्रीजर से बाहर निकालने के 3 दिन के अंदर इस्तेमाल कर लें।[७]
    • आप दूध को केवल एक बार ही फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए पिघलने के बाद इसे इस्तेमाल करें या बचे हुए फेंक दें।
विधि 8
विधि 8 का 8:

दानेदार दूध को बेकिंग या कुछ पकाने के काम में यूज करें (Use grainy milk in baking or cooking projects)

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  1. How.com.vn हिन्द: Watermark How.com.vn to फ्रोजन या जमे हुए दूध को सुरक्षित रूप से पिघलाएँ (Defrost Frozen Milk)
    अगर दूध अभी भी थोड़ा दानेदार है, तो उसे बेकिंग में या खाना पकाने में यूज करें: अगर आप अभी भी, यहाँ तक कि उसे हिलाने या ब्लेन्ड करने के बाद भी नहीं बता पा रहे हैं कि दूध पूरी तरह से स्मूद हुआ है या नहीं, तो उसे फेंकें नहीं! पिघले हुए दूध का इस्तेमाल कुछ बेक करने के लिए या फिर दूध इस्तेमाल होने वाली रेसिपी में करें, फिर आपको इसका दानेदार टेक्सचर पता भी नहीं चलेगा।[८]
    • आप चाहें तो पिघले हुए दूध का इस्तेमाल स्मूदी में या मिल्कशेक में भी कर सकते हैं।

सलाह

  • ओट मिल्क, बादाम दूध, या सोया दूध जैसे पौधे आधारित दूध को डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं? कोई दिक्कत नहीं है! अपनी पसंद के दूध को पिघलाने के लिए भी इन्हीं गाइडलाइन को आज़माएँ।

विकीहाउ के बारे में

How.com.vn हिन्द: Jennifer Levasseur
सहयोगी लेखक द्वारा:
पर्सनल शेफ
यह आर्टिकल लिखा गया सहयोगी लेखक द्वारा Jennifer Levasseur. शेफ जेनिफर लेवाससुर एक पर्सनल शेफ और ब्रेकेनरिज, कोलोराडो में स्थित The Happy Cuisiniere की मालिक हैं। इन्हें 12 वर्षों से अधिक का पाक अनुभव है और ये Mountain और Contemporary Rustic व्यंजनों में माहिर है। इसके अलावा, ये ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी, शाकाहारी, मांसाहारी और डेयरी-मुक्त आहार जैसे आहार प्रतिबंधों को समायोजित करने के लिए व्यंजन तैयार कर सकती हैं और मेनू को संशोधित कर सकती हैं। ह्यूस्टन विश्वविद्यालय से मार्केटिंग एंड मैनेजमेंट में स्नातक की डिग्री के अलावा, शेफ जेनिफर के पास ह्यूस्टन कम्युनिटी कॉलेज से Culinary Arts और Baking & Pastry Arts में एसोसिएट की डिग्री है। यह आर्टिकल १,०५४ बार देखा गया है।
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