Cómo descongelar leche de forma segura

¡Tener leche en la congeladora es fantástico si estás en apuros! Si has aprovechado una oferta de leche o si querías congelarla por si ocurre una emergencia, será esencial que sepas descongelarla de forma segura. Afortunadamente, esto es muy sencillo, siempre y cuando dediques un tiempo.

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Descongelarla en el mes posterior

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Mientras más pronto la descongeles y la uses, mejor será su textura. Si alguna vez has tomado leche que estaba congelada, podrías haber notado que tenía una textura granulada. Esto se debe a que, mientras más tiempo esté congelada, más grasa se separará del líquido. Para garantizar la mejor calidad, descongélala en el primer mes luego de congelarla.^{[1]XFuente de investigación}
- Si no usas la leche dentro de un mes, ¡no te preocupes! Puedes congelarla de forma segura hasta por 4 meses.
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2

Descongelarla en la refrigeradora durante la noche

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No tienes que pasarla a otro recipiente; ¡tan solo déjala en la refrigeradora! Tendrá una textura más uniforme si la descongelas a una temperatura constante por 1 o 2 días en lugar de hacerlo con rapidez.^{[2]XFuente de investigación}

3

Descongelarla en agua fría

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Sumérgela en agua fría para descongelarla si tienes apuro. Si has olvidado colocar la leche en la refrigeradora, ¡no habrá ningún problema! Llena un tazón grande con agua fría y coloca la leche congelada en su interior, de modo que la cubra. Luego deja el tazón en la refrigeradora por 30 minutos. Cambia el agua y refrigera la leche por otros 30 minutos para que se descongele por completo.^{[3]XFuente de investigación}
- Este método funcionará mejor con las cajas de leche con una capacidad menor a 2 L (1/2 galón). Si quieres descongelar 4 L (1 galón) de leche, podrías tardar unas horas con este método.
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4

Calentar cantidades pequeñas de leche congelada en el microondas

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Coloca porciones pequeñas del tamaño de cubos de hielo en el microondas para descongelarlas con la mayor rapidez. Si solo necesitas un poco de leche y la has congelado en una bandeja de cubos de hielo, toma algunos cubos y colócalos en un tazón seguro para microondas. Luego caliéntalos en intervalos de 15 segundos hasta que estén líquidos.^{[4]XFuente de investigación}
- La calentarás en el microondas, y esto fomentará el desarrollo de bacterias. Planea tomarla o usarla de inmediato, en lugar de dejarla reposar a temperatura ambiente o volver a colocarla en la refrigeradora.

5

Evitar descongelarla a temperatura ambiente

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El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos advierte que descongelar leche en una encimera puede fomentar el desarrollo de bacterias. Esto se debe a que las bacterias se multiplican a temperaturas de entre 4 y 60 °C (40 y 140 °F). En lugar de correr este riesgo, coloca la leche congelada en la refrigeradora, un tazón de agua fría o el microondas.^{[5]XFuente confiableFood Safety and Inspection Service of the USDAIr a la fuente}
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6

Agitar o revolver la leche descongelada antes de usarla

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Revuélvela para darle una textura más uniforme cuando la bebas. La mayoría de las leches son homogenizadas, lo que significa que su grasa se mezcla con el líquido bajo una presión extrema. Este es el motivo por el que no hay grasa flotando en la parte superior. Lamentablemente, descongelarla separará la grasa. Bate, agita o revuelve la leche descongelada hasta que adopte una textura uniforme; para así volverla más apetitosa.^{[6]XFuente de investigación}
- Toma la leche con rapidez después de hacerlo, ya que la grasa se separará de nuevo cuando repose.

7

Beberla o usarla en 2 o 3 días

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Etiquétala con la fecha en la que la has descongelado, para saber cuándo desecharla. No podrás usar la fecha de expiración del recipiente como referencia, por lo que es importante que uses la leche en los 3 días posteriores luego de retirarla de la congeladora.^{[7]XFuente de investigación}
- Solo puedes congelarla una vez, así que úsala o deséchala después de descongelarla.
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8

Usar leche granulada en proyectos de horneado o cocina

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Hornea o cocina con la leche si sigue un poco granulada. Si notas que la leche no está totalmente uniforme incluso después de agitarla o revolverla, ¡no la deseches! Úsala en tu próxima receta de horneado o cocina que requiera leche; no notarás que está granulada en lo absoluto.^{[8]XFuente de investigación}
- También puedes usarla en batidos o malteadas.

Consejos

¿Quieres descongelar leche sin lácteos (como la de avena, almendra o soya)? ¡No hay problema! Sigue las mismas pautas para descongelar de forma segura la leche de tu elección.

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