كيفية إبقاء المطبخ نظيفا وآمنا

تنزيل المقال

تنزيل المقال

المطبخ إحدى الغرف المحبوبة بالمنزل غالبًا، لذلك من الضروري إبقائه نظيفًا وآمنًا للأسرة والأصدقاء. تتمثل أفضل طريقة للحفاظ على نظافة المطبخ في تبني عادة التنظيف أثناء العمل والاعتناء ببضعة أعمال منزلية كل يوم كي لا تتراكم الفوضى. يتضمن إبقاء المطبخ آمنًا عدة أشياء مختلفة، منها اتباع ممارسات صحية سليمة والتعامل السليم مع الأطعمة والحفاظ على سلامتك أثناء الطبخ واستخدام أدوات المطبخ.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

تنظيف المطبخ وترتيبه

تنزيل المقال

1. 
   1
   نظفي بعد كل وجبة. قد يُحدث تحضير الوجبات وتناول الطعام فوضى في المطبخ، لذلك من إحدى أفضل الطرق لإبقاء المطبخ نظيفًا هي تنظيف بقايا الأطعمة والصحون بعد كل وجبة. بهذه الطريقة، لن تتراكم الفوضى وسيكون المطبخ نظيفًا في بداية تحضير الوجبة التالية. ينبغي القيام بما يلي بعد كل وجبة:

   • نظفي طاولة الطعام.
   • انقلي بقايا الأطعمة إلى أوعية محكمة الغلق واحفظيها في المُبرد أو المُجمد.
   • اغسلي الأطباق وجففيها وضعيها في مكانها المناسب.
   • شغلي غسالة الأطباق كلما أصبحت ممتلئة.
   • نظفي الانسكابات والفتات والفوضى من أعلى الموقد والأرضيان والمنضدة وأسطح طاولات المطبخ.
   • اغسلي الحوض.
2. 
   2
   نظفي الانسكابات بمجرد حدوثها. من أحدى الطرق السهلة الأخرى لإبقاء المطبخ نظيفًا ومنع تكون البقع والعفن والمشكلات الأخرى هي معالجة الانسكابات بمجرد حدوثها. لإزالة انسكابات الأطعمة: استخدمي ملعقة أو قطعة قماش لتنظيف فضلات الأطعمة الصلبة وامسحي السوائل أو الصلصات المنسكبة بقطعة قماش. رشي المنطقة بمُنظف متعدد الأغراض وجففيها.

   • إذا تضمنت الانسكابات لحوم نيئة، استخدمي بخاخًا مطهرًا لتنظيف الفوضى لمنع انتشار البكتيريا.
   • تنظيف الانسكابات السائلة مهم أيضًا للحفاظ على سلامة الأفراد قد تعرض إذ الأرضية المبللة الجميع لخطر الانزلاق.
3. 
   3
   أفرغي غسالة الأطباق بعد انتهاء دورة الغسل. قد يشير امتلاء غسالة الأطباق إلى بدء تراكم الصحون في الحوض وقد يؤدي ذلك إلى مطبخ غير مرتب. لتجنب ذلك، أفرغي غسالة الأطباق بعد انتهاء دورة الغسل وأعيدها إلى مكانها الصحيح وبهذه الطريقة، يمكنكِ نقل الأطباق المتسخة الموجودة في الحوض إلى الغسالة والحفاظ على نظافة وترتيب مطبخك.
4. 
   4
   اخلي أسطح الطاولات. الاهتمام بإخلاء الطاولات طريقة جيدة لإبقاء المطبخ مرتبًا ومنظمًا كما يتيح لكِ مساحة أكبر لإعداد الطعام والأعمال الأخرى. إليكِ بعض الأفكار لتنظيف الطاولات المليئة بالفوضى:

   • خزني الأجهزة الصغيرة، مثل محمصة الخبز ومحضر القهوة في الخزانة.
   • ضعي الثمار غير المحفوظ في المُبرد في وعاء فاكهة على منضدة المطبخ.
   • خصصي درج معين للأشياء العشوائية التي تُستخدم في المطبخ عادةً، مثل الأقلام والورق والبريد.
   • اعثري على مكان دائم لتخزين كل الأواني والمقالي وأدوات المطبخ.
   • احفظي كل المكونات، متضمنة تلك المستخدمة في المعتاد كالدقيق والسكر في الخزانة.
5. 
   5
   نظفي مصرف النفايات بانتظام. يمكن أن يحوي مصرف النفايات بكتيريا خطيرة وروائح كريهة، لكن سيساعد التنظيف المنتظم على تجنب ذلك. نظفي مصرف النفايات مرة أسبوعيًا على الأقل عن طريق:

   • املئي صينية مكعبات الثلج بالخل.
   • صبي صودا خبز في مصرف النفايات.
   • افتحي المياه وشغلي مصرف النفايات.
   • صبي مكعبات الخل المجمدة في مصرف النفايات.
   • تركي المصرف يعمل حتى زوال صودا الخبز والخل تمامًا.
6. 
   6
   ركبي مفارش أرفف في الخزائن والأدراج. مفارش الأرفف والأدراج طريقة رائعة لإبقاء المطبخ نظيفًا لسهولة تنظيفها واستبدالها. تعد مفارش الأرفف مهمة في الخزانات على الأخص حيثما يتم تخزين الأطعمة كما تقي الأرفف الموجودة في كل الخزانات والدواليب.

   • لتنظيف المفارش، أخلي الرف ورش مُنظف متعدد الأغراض على المفرش وامسحيه بقطعة قماش نظيفه. اتركيه يجف قبل إعادة محتويات الرف مرة أخرى.
7. 
   7
   نظفي المُبرد والمُجمد. يُستخدم المبرد لحفظ معظم الأطعمة، لذلك من الضروري أن يبقى الجهاز نظيفًا من أجل النظافة والسلامة على حد سواء. نظفي الانسكابات بمجرد حدوثها وأزيلي الأطعمة من المُبرد والمُجمد مرة شهريًا وامسحي الأدراج والأرفف والأسطح الداخلية بمُنظف متعدد الاستخدام. جففي الأسطح وأعيدي الأطعمة إلى أماكنها.

   • أبقي علبة صودا الخبز مفتوحة أو وعاء من ثفل القهوة في المُبرد لامتصاص الروائح الكريهة.
8. 
   8
   امسحي الأرضيات يوميًا. تتسخ أرضيات المطبخ بسرعة جدًا بالغبار والفتات وجزيئات الأطعمة والمواد الأخرى. اكنسي أو نظفي الأرضيات بالمكنسة الكهربائية كل مساء بعد الوجبة الأخيرة أو كل صباح قبل وجبة الإفطار للحفاظ على نظافة الأرضية.

   • سيساعد الكنس حول أنحاء المنزل بانتظام على تخفيف الغبار والمواد المثيرة للحساسية أيضًا.
9. 
   9
   اغسلي الأرضية مرة أسبوعيًا. ينبغي مسح الأرضية كل أسبوع إلى جانب الكنس اليومي لإبقائها نظيفة. سيعمل المسح على إزالة الأتربة والانسكابات والبقع اللزجة والفوضى الأخرى من الأرضية. املئي دلوًا بالماء والصابون واستخدمي إسفنجة أو ممسحة لغسل أرضية المطبخ بأكملها.

   • اتركي الأرضية تجف تمامًا قبل السير عليها مجددًا لتجنب الانزلاق أو علامات الأقدام على الأرضية. تأكدي من أن الأرضية لا تمثل خطر انزلاق أو تعثر وإذا تمزق مشمع الأرضية، استبدليه.

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

الاهتمام بالتخلص من القمامة

تنزيل المقال

1. 
   1
   استخدمي صناديق قمامة وتدوير نفايات بالحجم المناسب. لكل أسرة متطلبات مختلفة فيما يتعلق بصناديق القمامة والتدوير، لذلك غيري الصناديق بأخرى أكبر حجمًا إذا لاحظتِ تكدث القمامة عادةً أو أن القطع تسقط وتمثل خطر تعثر أو سقوط أو إذا كنتِ مضطرة لتفريغ الصناديق يوميًا.
2. 
   2
   ضعي أكياس القمامة والتدوير بالخارج كلما امتلأت. اربطي أكياس القمامة والتدوير الممتلئة وأزيليها إلى الخارج في الجراج أو أي منطقة تخزين غير أساسية حتى يحين وقت جمع القمامة للحفاظ على نظلفة المطبخ وإبقائه خاليًا من الحشرات والرائحة الكريهة.

   • امسحي صندوق القمامة من الداخل والخارج بمنظف متعدد الأغراض بعد تفريغه من القمامة واتركيه يجف قبل وضع كيس جديد.
3. 
   3
   نظفي صندوق القمامة وطهريه بانتظام. نظرًا لتخزين نفايات وبقايا الطعام في صندوق القمامة، قد يؤدي العفن والتعفن والروائح الكريهة والبكتيريا. من الضروري تنظيف وتطهير صندوق القمامة مرة شهريًا لإبقاء المطبخ نظيفًا وصحيًا. ينبغي القيام بما يلي لتنظيف الصندوق جيدًا:

   • اشطفي الصندوق بالخارج بواسطة خرطوم أو في حوض استحمام.
   • رشي داخل وخارج الصندوق ببخاخ مُطهر أو إنزيمي.
   • ارتدي قفازات وادعكي الجزء الداخلي والخارجي للصندوق.
   • اشطفي الصندوق بالماء النقي.
   • نشفي الصندوق أو اتركيه يجف بالخارج في الهواء.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

اتباع الممارسات الآمنة في التعامل مع الأطعمة وإعدادها

تنزيل المقال

1. 
   1
   احفظي اللحوم والأسماك النيئة ومنتجات الألبان في المُبرد. تعد تلك الأطعمة حساسة لدرجات الحرارة وعرضة لنمو البكتيريا والفساد. احفظي اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان في المٌبرد دائمًا إذا كنتِ تنوين استخدامها خلال أيام قليلة أو في المُجمد لتخزينها لمدة أطول.

   • انقلي اللحوم والأسماك إلى أوعية أو أكياس تجميد محكمة الغلق لإبقائها طازجة لفترة أطول؛ سيساعد ذلك على الوقاية من انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.
2. 
   2
   اغسلي يديك قبل وبعد إعداد الطعام. اشطفي يدك تحت مياه دفقة ثم أضيفي الصابون ورغيه لمدة 30 ثانية وتأكدي من وصوله لأسفل أظافرك وبين أصابعك لغسل يدك بطريقة سليمة. اشطفي يدك أسفل مياه جارية وجففيها بمنشفة نظيفة.

   • سيساعد غسل يدك قبل إعداد الطعام على منع انتقال البكتيريا والأوساخ إليه.
   • سيساعد غسل يديك بعد الطبخ على تجنب انتقال البكتيريا من الأطعمة إلى باقي قطع المنزل الأخرى ويعد هذا ضروريًا بعد الطهي باستخدام اللحوم أو الدواجن على الأخص.
3. 
   3
   طهري المكان بعد إعداد الطعام. نظفي المناطق المستخدمة في إعداد الطعام للقضاء على البكتيريا التي قد تكون موجودة على الأطعمة النيئة بعد الانتهاء من إعداد الوجبة. نظفي كل أدوات التقطيع وألواح التقطيع بمياه ساخنة وصابون ثم رشي الطاولات والأحواض والأسطح الأخرى ببخاخ مُطهر، ثم امسحي تلك المناطق بقطعة قماش نظيفة.
4. 
   4
   خزني بقايا الطعام في المُبرد على الفور. بقايا الطعام جيدة لوجبة الغداء في اليوم التالي، لكن يجب تخزين الطعام في المُبرد لمنع نمو البكتيريا لحفاظ على سلامتك وسلامة أسرتك. انقلي الطعام إلى وعاء محكم الغلق بمجرد توقف انبعاث البخار وخزنيه في المُبرد أو المُجمد.
5. 
   5
   سخني الطعام بطريقة سليمة. من الضروري تسخين بقايا الطعام إلى درجة حرارة 75 مئوية على الأقل قبل تناولها نظرًا لتمكن البكتيريا من النمو على الأطعمة البالغة درجة الحرارة المناسبة؛ سيساعد ذلك على قتل البكتيريا التي قد تسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.

   • من أسهل وأكثر الطرق فاعلية لتحديد درجة حرارة الطعام هي استخدام ميزان حرارة الطعام.
6. 
   6
   أذيبي تجميد الطعام بطريقة آمنة. ينبغي إذابة تجميد الأطعمة بطريقة سليمة لتجنب نمو البكتيريا على الأطعمة المُجمدة أيضًا. لا ينصح بإذابة تجميد الأطعمة على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لأن ذلك يسمح بنمو البكتيريا بسرعة. تتضمن الطرق الآمنة لإذابة تجميد الأطعمة ما يلي:

   • في المُبرد على مدار 24 ساعة.
   • في الميكروويف باستخدام إعداد إذابة التجميد
   • في حمام مياه باردة حيثما يتم تغير المياه كل 30 دقيقة.
7. 
   7
   استخدمي عدة ألواح تقطيع. استخدمي ألواح تقطيع وسكاكين منفصلة لتقطيع اللحوم والخضروات للوقاية من التلوث العرضي للأطعمة. يعد هذا لازمًا لأن بعض الأطعمة، مثل الخضروات لا تطهى جيدًا كاللحوم وإذا انتقلت البكتيريا من اللحوم إلى الخضروات، قد تسبب الإصابة بأمراض خطيرة.

   • جربي تخصيص أدوات بألوان معينة للحوم وأخرى للخضروات لتسهيل المهمة.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

الحفاظ على سلامتك في المطبخ

تنزيل المقال

1. 
   1
   استخدمي ألواح واقية من التناثر عند الطهي بالزيت. يميل الزيت الساخن إلى التناثر كثيرًا وقد يسبب ذلك الإصابة بالحروق إذا سقط الزيت على جلدك. ضعي لوحًا واقيًا من التناثر على مقالي وأواني التحمير عند طهي الأطعمة الدهنية، مثل اللحوم أو عند تحمير أو قلي الأطعمة بشكل عميق.

   • يمثل الزيت المتناثر كابوسًا لنظافة المطبخ وسيساعد واقي التناثر على إبقاء المطبخ نظيفًا وتجنب الحروق البسيطة.
2. 
   2
   غيري مناشف وقطع قماش المطبخ يوميًا. قد تنمو البكتيريا على مناشف المطبخ وقطع القماش والإسفنجات بسرعة ولتجنب ذلك، ينبغي غسلها في الغسالة بعد استخدامها يوميًا. اقتني عدة مجموعات من المناشف وقطع القماش كي يتوفر لديكِ أخرى نظيفة بينما يتم غسل المناشف المتسخة.

   • يمكن تطهير الإسفنجات غير القابلة للغسل بمحلول من المُبيض والمياه. اخلطي 175 ملل من المُبيض مع 4 لتر من المياه وانقعي الإسفنجة في المحلول لمدة خمس دقائق.
3. 
   3
   خزني الأدوات الحادة في درج. ينبغي وضع السكاكين والمقصات ومقشرة الخضروات وباقي أدوات المطبخ الحادة في الطاولات كل الأوقات لمنع حدوث أي إصابات. ضعي السكاكين في الواقي الخاص بها وخزني الأدوات الحادة في درج مخصص لذلك.

   • احفظي السكاكين في الكتلة المخصصة للسكاكين بدلًا من الدرج لإبقائها حادة وآمنة.
4. 
   4
   وجهي مقابض الأواني نحو الجانب الخلفي للموقد. يعد هذا ضروريًا على الأخص في المنازل حيثما يوجد أطفال صغيرة كما يعد لازمًا لتجنب الحوادث العارضة. حاولي وضع الأواني على الشعلات الخلفية من الموقد عند طهي الطعام ووجهي مقابض الأواني بعيدًا عن حواف الموقد دائمًا.

   • يساعد لف مقابض الأواني باتجاه خلف الموقد على تجنب شد الأطفال لأواني الطعام الساخنة وإبعاد المقابض عن الطريق كي لا تصطدمي بها أثناء الطهي.
5. 
   5
   أبقي طفاية حريق في متناول يدك. حريق المطابخ من أكثر أسباب حرق المنازل شيوعًا، لذلك سيسمح توفير طفاية حريق في المطبخ بالتصرف سريعًا وإخماد النيران الصغيرة بمجرد اشتعالها كما سيقي من انتشار الحريق.

   • خزني طفاية الحريق بالقرب من الموقد أو أسفل طاولة أو عند مخرج المطبخ وضعي في اعتبارك توفربطانية إخماد الحريق إلى جانب ذلك.
   • تأكدي من أن أي فرد في الأسرة على دراية بكيفية استخدام طفاية الحريق بطريقة سليمة.
6. 
   6
   لا تتركي الطعام بدون مراقبة أثناء الطبخ. يحدث حريق المطباخ عادةً عند انشغال الأشخاص. لا تتركي المطبخ لأي سبب بينما تطهين ويتضمن ذلك، الرد على مكالمة تليفونية أو القيام بأعمال منزلية أخرى أو انجاز مهمة لأحد.

   • إذا كنتِ مضطرة لمغادرة المطبخ أو المنزل، أطفئي كل الأجهزة والفرن والموقد وارفعي الطعام من الحرارة قبل المغادرة.
7. 
   7
   استخدمي الأقفال المقاومة للأطفال. من الضروري إبعاد الأطفال عن المطبخ إذا كان لديكِ أطفالًا أو عادةً يتواجدون في منزلك. يمكنكِ تركيب تلك الأقفال على الأدراج أو الدواليب أو الأجهزة لمنع الأطفال والحيوانات الأليفية من الوصول إلى أشياء لا ينبغي العبث بها.

   • تعد الأقفال المقاومة للأطفال ضرورية على الأخص للأدراج المحتوية على أدوات حادة والخزانات التي تخزني بها المواد الكيميائية والأماكن الأخرى التي تحتفظي بالقطع الخطيرة بداخلها.
8. 8
   تأكدي من إجراء الصيانة المعتادة للأجهزة الألكترونية وغيرها في المطبخ. يعد هذا ضروريًا إذا كنت منزلك مؤجرًا. يوصي بإجراء فحص سلامة الغاز والكهرباء على نحو منتظم في العديد من الممتلكات التأجيرية. أبقي الفلاتر الموجودة في مدخنة الموقد نظيفة وتأكدي من عمل جهاز كشف الدخان وإنذار الحريق وكاشف أول أكسيد الكربون بانتظام.