كيفية أكل السردين المعلب

تنزيل المقال

تنزيل المقال

السردين المعلب طعام غني بالمغذيات مليء بمختلف الفيتامينات والمعادن ويحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، هذا إلى جانب رخص ثمن تلك الأسماك الفضية وأيضًا سهولة تحضيرها. يأتي السردين المعلب مغمورًا في الماء أو الزيت أو عصير الليمون أو صلصة الطماطم، مما يُسهل عليك طهيه واستخدامه في العديد من الأطباق. يمكنك تناوله ببساطة كما هو أو على خبز التوست أو كإضافة على السلطة. جرب كذلك السردين المقلي، كما نشرح لك في هذا المقال طريقة عمل طبق "بيض الصيادية" الرائع.

المكونات

بيض الصيادية

• سردين معلب
• حبة بصل بري
• 2 فص ثوم
• 3 أعواد بقدونس
• 4 بيضات
• ملح وفلفل أسود

سردين مقلي

• علبة سردين
• ½ كوب (60 جم) دقيق
• 1 كوب (120جم) من فتات الخبز
• ملح وفلفل أسود
• بيضتان
• 1 ملعقة كبيرة (15 ملل) ماء
• 1⁄2 كوب (120 ملل) بالإضافة إلى 21 ملعقة كبيرة (310 ملل) من الزيت
• ½ كوب (60 جم) من نبات الكَبَر، مصفاة من ماء المخلل ومشطوفة
• ½ كوب (60 جم) أوراق بقدونس طازجة

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

طرق أكل السردين البسيطة

تنزيل المقال

1. 
   1
   تناول السردين مباشرة من العلبة. لا تحتاج إلى وصفة معقدة للاستمتاع بالسردين! ما عليك سوى أخذ شوكة طعام والأكل بها مباشرة من العلبة، كوجبة خفيفة صحية ومليئة بالبروتين. يمكنك رش القليل من عصير الليمون أو الصلصة الحارة أو الخل البلسميعلى الوجه إذا أردت.

   • السردين المعلب هو من الأطعمة المناسبة للغاية لتؤخذ في حقيبة الظهر أثناء السفريات والرحلات أو تحفظ في مخزون للطوارئ.
2. 
   2
   أضف السردين للسلطة. يضيف السردين درجة أخرى من الطعم إلى أي سلطة، لذا جربي استعمالها مع وصفتك المعتادة أو جربي تقطيع السردين والبرتقال والزيتون والبيض المسلوق وقليبهم مع أنواع الخس المفضلة لديك، ثم أضيفي تتبيل بسيط واستمتعي.
3. 
   3
   قدمي على الخبز المحمص. النكهة المالحة والقوام الدسِم للسردين سيكونان المكمل المثالي لخبز محمص مقرمش. ما عليك سوى تحميص شريحة من نوع الخبز المفضل لديك (توست/ باجيت/ عيش بلدي..) ثم دهنها بالزبدة، وفرد القليل من شرائح السردين عليها. طريقة أخرى: ادهن مايونيز على التوست، وضع عليه السردين، ثم رشه بالقليل من الشمر.
4. 
   4
   تناول السردين مع المخبوزات المقرمشة. اختر البسكوت المملح أو المقرمشات المفضلة لديك وضع عليها السردين، وأضف القليل من الصلصة الحارة في الأعلى إذا كنت تحب تناول وجبة خفيفة حارة! يمكنك أيضًا وضع المايونيز أو الخردل على المقرمشات قبل إضافة السردين إذا أردت.
5. 
   5
   أضف سوتيه السردين إلى أطباق المعكرونة. ضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف السردين والثوم المفروم واطهِ هذه المكونات على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم في اكتساب اللون البني. أضف السردين والثوم م إلى المعكرونة المفضلة لديك. جرب مثلًا عمل هذه الأكلة باستخدام نودلز فيتوتشيني وصلصة ألفريدو، أو خلطها مع معكرونة لنجويني وكَبَر (أو زيتون) وليمون.
6. 
   6
   ضعه على البيتزا. السردين إضافة رائعة لأي بيتزا. أضفه إلى بيتزا بيبروني ونقانق كلاسيكية لزيادة لتنويع وتعزيز نكهة البيتزا وقوام الإضافات، أو افرد طبقة بصل مشوّح في الزيت على قرص من العجين، وانثر سردين مقطع شرائح فوقه، ورشه بزيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل وكريمة الفريش (جاهزة أو منزلية الصنع). اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة على 230 °م.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

طريقة بيض الصيادية

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن الفرن وطبق التقديم أولًا. اضبط الفرن على 260 °م وأدخل به طبق التقديم (الآمن للتسخين في الفرن) ودعه يسخن لمدة 5 دقائق قبل استخدامه للخطوات التالية.
2. 
   2
   أضف الكراث المفروم والثوم والبقدونس إلى السردين. استخدم لوح تقطيع وسكين حاد لفرم المكونات فرمًا ناعمًا، وهي القليل من الكراث وفصين من الثوم و3 عيدان من البقدونس. أضف تلك المكونات مع السردين المعلب في الطبق الدافئ ورش عليها فلفل أسود.
3. 
   3
   اطهِهِ لمدة 6 دقائق ثم ارفع الطبق عن الحرارة وضع البيض. ضع الطبق في الفرن واتركه يطهى لمدة 6 دقائق، ثم أخرجه بعناية من الفرن باستخدام قفاز أو الفرن أو قماش مبطن. اكسر 4 بيضات في وعاء واسكبها برفق في الطبق ثم تبله البيض بالملح والفلفل.
4. 
   4
   اخبزه لمدة 7 دقائق أخرى، ثم اتركها لمدة 5 دقائق. أعد الطبق بعناية إلى الفرن ودعه يُخبَز لمدة 7 دقائق أخرى. يفترض خلال هذه المدة أن يُطهى بياض البيض ولكن يظل شبيهًا بقوام الجيلي. أخرج الطبق بحرص باستخدام قماش المطبخ واتركه لمدة 5 دقائق لمواصلة الطهي بالحرارة المتبقية. قدم هذا الطبق اللطيف المسمى ببيض الصيادية مع التوست والصلصة الحارة.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

قلي السردين

تنزيل المقال

1. 
   1
   حضّر مكوناتك. اشطف السردين واتركه حتى يجف. ضع ½ كوب (60 جم) من الطحين في وعاء وتبله بالملح والفلفل. في وعاء آخر، اخفق بيضتان مع ملعقة كبيرة (15 ملل) من الماء. ضع كوبًا واحدًا (120 جم) من فتات الخبز في وعاء آخر.
2. 
   2
   غلف السردين بالدقيق والبيض وفتات الخبز. ضع 2 أو 3 سردينات في الدقيق وقلبهم حتى يُغلفوا بطبقة خفيفة منه. انفض السردين من الدقيق الزائد ثم اغمسه في خليط البيض، وبعدها انقله إلى وعاء فتات الخبز وغطيه به بالتساوي. كرر الخطوات نفسها مع كل قطعة سردين.
3. 
   3
   اقلي السردين في الزيت لمدة 6-7 دقائق. سخن نصف كوب (120 ملل) من الزيت في وعاء أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أنزل السردين في الزيت على دفعات بحيث تضيف طبقة واحدة من السردين في المرة. دعهُ يستوي في الزيت لحوالي 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا-ذهبيًا. اقلبه على الجهة الثانية واقليها هي الأخرى حتى تنضج خلال حوالي 3 دقائق.

   • أكمل مع باقي السردين حتى يطهى كله.
   • بالنسبة للدفعات المتبقية، أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
4. 
   4
   تبّل السردين بالملح. انقل السردين المقلي بعناية إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية، وانثره بالملح وهو لا يزال ساخنًا.
5. 
   5
   قدمه مع الكَبَر المقلي أو الزيتون والبقدونس. سخن ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الزيت في نفس المقلاة التي استخدمتها من قبل وأضف ½ كوب (60 جم) من حبات نبات الكَبَر المصفى والمشطوف من ماء المخلل، وكوب (60 جم) من أوراق البقدونس الطازج إلى الزيت، ودعه يُقلى لمدة دقيقة، ثم انقل الكَبَر والبقدونس وضعه على السردين. إن لم يتوفر لديك الكبر أو القبار، يمكنك البحث عن بديل محلي آخر، مثل الخيار/ الزيتون المخلل. وجبة شهية!